Vuohenjuustolla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla täytetyt profiteroleja yrttioliiviöljyssä

Äänet: 3

Kuinka tehdä - Profiteroleja vuohenjuustolla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla täytetyllä täytteellä sekä yrteillä maustetulla oliiviöljyllä

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 18 vaniljakastikedonitsia

Seuraa tätä vaiheittaista reseptiä luodaksesi ravintolatasoisen italialaistyylisen alkupalan, joka koristaa juhliasi jo pelkästään elegantilla ulkonäöllään, puhumattakaan upeasta makuyhdistelmästään. Tuoreet kotitekoiset profiterolit on täytetty kermaisella vuohenjuusto- ja aurinkokuivattujen tomaattien täytteellä, ripoteltu silputuilla saksanpähkinöillä ja pirskoteltu aromaattisella basilikalla ja mintulla maustetulla oliiviöljyllä. Tuutaikinaan on lisätty ripaus parmesaanijuustoa upean aromin ja monipuolisen maun aikaansaamiseksi. Älä ohita tätä vaihetta!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Profiteroleja

0,5 kupillista vettä
1/4 kuppia suolatonta voita, paloiteltuna
Ripaus suolaa
0,5 kuppia premium-jauhoja
3 isoa kananmunaa
3 rkl raastettua parmesaania
Ripaus vastajauhettua mustapippuria

Täyte

220 g vuohenjuustoa, huoneenlämpöistä
1/4 kuppia kermaa
0,5 dl kuutioituja aurinkokuivattuja tomaatteja
Ripaus suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Oliiviöljyä yrteillä

3/4 kuppia tuoreita mintunlehtiä
3/4 kuppia tuoreita basilikanlehtiä
1 kuppi oliiviöljyä
Ripaus suolaa
1 kuppi paahdettuja saksanpähkinöitä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, vuohenjuusto, Parmesaanijuusto, aurinkokuivattuja tomaatteja, munat, kerma, minttu, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa suuri ja paksu uunipelti silikonimatolla tai leivinpaperilla.
Tuuletaikina:

Sekoita keskikokoisessa, paksupohjaisessa kattilassa vesi, voi ja suola ja kuumenna keskilämmöllä. Kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes voi sulaa. Lisää jauhot ja sekoita keskilämmöllä 1 minuutti. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Riko munat mittakuppiin. Kääntele munat taikinaan yksi kerrallaan puulusikalla. Sekoita joukkoon parmesaani ja pippuri. Nosta 18 kekoa taikinaa leivinpaperille noin 5 cm:n välein. Paista, kunnes profitrolit ovat kohonneet ja kullanruskeita, noin 45 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.

Täyte:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa vuohenjuusto ja kerma. Vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää aurinkokuivatut tomaatit, suola ja mustapippuri. Laita sivuun.
Oliiviöljyä yrteillä:

Sekoita yrtit monitoimikoneessa ja jauha niitä hienoksi. Lisää monitoimikoneen käydessä oliiviöljy, suola ja mustapippuri. Kaada pieneen kulhoon, peitä muovikelmulla ja laita sivuun.
Profiteroleja:

Leikkaa profiteroleista kannet sahalaitaisella veitsellä. Täytä jokainen profiterole lusikallisella vuohenjuustoseosta ja lisää päälle kannet. Asettele useita profiteroleja tarjoilulautaselle, pirskottele tuoksuvaa oliiviöljyä ja ripottele päälle saksanpähkinöitä. Tarjoile.