Pizzaa aamiaiseksi

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Steve Girelt

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Kasvispizzaresepti aamiaiseksi munakokkelin kera. Tarjoillaan salsan kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Salsakastiketta varten:

400 g säilyketomaatteja omassa mehussaan
280 g sekoitettuja säilyketomaatteja ja vihreitä chilejä, kuutioituna
1/4 dl tuoretta korianteria (tai enemmän maun mukaan)
2 rkl hienonnettua sipulia
1 pieni valkosipulinkynsi, esimurskattuna
1/2 jalapeño-paprikaa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1/2 tl sokeria
1/4 tl jauhettua kuminaa (zira)
1/4 tl suolaa
Tuorepuristettu 1/2 limen mehu

Pizzaa varten:

450 g karkeaksi silputtua mausteista pekonia tai porsaan vatsaa
2 rkl kasviöljyä, ja hieman lisää uunipellin voiteluun
2 kuppia raastettuja ja kevyesti puristettuja raakoja perunoita
1 hienonnettu punainen paprika
1 silputtu vihreä paprika
450 g valmista pizzataikinaa tai sokeritonta hiivataikinaa, esisulatettua
340 g mozzarellajuustoa, viipaloituna
8 munaa
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, mozzarellajuusto, munat, pekoni, sianliha, peruna, paprika, tomaatit, chilipippuri, jalapeno-pippuri, korianteri, sipulit, valkosipuli, kumina, limen mehu, salsakastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista salsakastike: Yhdistä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa kokonaiset tomaatit ja niiden mehut, pilkotut tomaatit, korianteri, sipuli, valkosipuli, jalapeño, sokeri, kumina, suola ja limettimehu. Soseuta haluamaasi koostumukseen. Laita sivuun.
Paista pekonia suuressa kattilassa keskilämmöllä 8 minuuttia, käännellen silloin tällöin, kunnes se on kypsää. Taputtele kuivaksi talouspaperilla. Silppua pieniksi paloiksi.

Samaan aikaan kuumenna suuri paistinpannu ruokalusikallisen kasviöljyä kanssa, lisää raastetut perunat ja kypsennä kuumalla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 7 minuuttia.

Nosta perunat pannulta erilliseen kulhoon. Paista samassa pannussa punaisia ja vihreitä paprikoita keskilämmöllä jäljellä olevassa ruokalusikallisessa kasviöljyä viisi minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Paprikoiden pitäisi olla kauniin ruskeita. Laita sivuun.
Valmista pizza: Kuumenna uuni 245 celsiusasteeseen. Käytä paistamiseen uunin alatasoa. Kauli pizzataikina ja aseta se kevyesti öljytylle uunipellille. Levitä puolet valmistetusta salsasta taikinan päälle ja asettele mozzarellaviipaleet tasaisesti päälle. Lisää päälle paistetut perunat, paprikat ja pekoni.
Nyt tulee hauska osuus! Tee pizzatäytteeseen sattumanvaraisesti kahdeksan pientä syvennystä kaikkialle pizzan pintaan ja riko kananmuna jokaiseen syvennykseen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Paista noin 15 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea ja munat ovat hyytyneet, mutta vielä hieman valuvia. Leikkaa pizza suuriksi lohkoiksi ja tarjoile lopun salsan kanssa.