Paistettu perunakakku

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Andrew Purcell

Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16–20

Vaiheittainen kuvaresepti kakulle, joka jäljittelee paistettua perunaa kuorineen ja kääritään folioon. Se tehtiin käyttämällä sokerikakkua, voikreemiä, itse tehtyä suklaafondanttia ja pureskeltavia karkkeja.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

900 g vanilja-voikreemiä
3 keltaista nallekarkkia, kuten Mamba, Frutella tai Starburst
2 tuoretta mintunlehteä
1 rkl maitoa
3–4 kuppia tomusokeria
Öljyä pannun voiteluun (ruokasuihke)
110 g voita huoneenlämpöisenä
2 tl kaakaojauhetta + hieman koristeluun
2 pakettia (500 g) kuivaa jauhoseosta valkoisen sokerikakun tai muffinin leivontaan

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, minttu, kerma, tomusokeri, kaakao, maito, marmeladi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Voitele kolme 23 cm:n pyöreää kakkuvuokaa. Valmista kakkutaikina pakkauksen ohjeen mukaan, kaada taikina vuokiin ja paista, kunnes kakku on hyytynyt pakkauksessa ilmoitettuun lämpötilaan. Anna jäähtyä.

Valmista makeispastaa jäljittelemään perunankuoria: Vatkaa voi ja maito sähkövatkaimella tasaiseksi. Jatka vatkaamista lisäämällä kaakaojauhe ja tomusokeri useassa erässä.

Jatka vatkaamista, kunnes seos on paksua kuin keksitaikina. Jaa sokerimassa kahteen yhtä suureen osaan ja pyörittele niistä kaksi palloa. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin.

Leikkaa sahalaitaisella veitsellä kahden sokerikakun kupumainen yläosa pois. Aseta sokerikakut yhteen siten, että kerrosten väliin on voikreemiä. Aseta toinen sokerikakku kupumainen yläosa kakun päälle. Pakasta kakkua 30 minuuttia.

Muotoile kakku terävällä sahalaitaisella veitsellä perunaksi (säästä leikattu kakkupohja jäljittelemään perunan hedelmälihaa). Peitä koko kakku ohuella voikreemillä.

Ripottele kaakaojauhetta leivinpaperiarkille. Kauli jäähtyneestä sokerimassasta kaksi 13 x 26 cm:n kokoista soikeaa levyä ja ripottele niihin kaakaojauhetta (estääksesi sokerimassan tarttumisen kaulimeen, kauli se kahden paksun muovikelmun välissä).

Peitä kaulittu soikea pohja leivinpaperilla ja siirrä se varovasti kakun päälle.

Toista nämä vaiheet toisen soikean kanssa, asettaen reunat muutaman senttimetrin päällekkäin, kuten kuvassa näkyy. Sinun ei tarvitse leikata ylimääräistä sokerimassaa pois kakun pohjasta; se peitetään foliolla.

Tee keksinmuruista keksinmuruja ja ripottele ne kakun päällä olevaan painaumaan.

Poista nallekarkit kääreistään ja kuumenna niitä mikrossa noin 12 sekuntia, kunnes ne pehmenevät. Muotoile ne voisiksi ja aseta ne keksimurujen päälle.