Paistettuja perunoita lämpimässä sinihomejuustokastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 704, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 7 G., kolesteroli 56 mg, natrium 1070 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 704, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 7 G., kolesteroli 56 mg, natrium 1070 mg, sokeri 9 G.
Geoffrey Zakarian valmistaa herkullisen sinihomejuustodipin, joka muuttaa tavalliset uuniperunat juhlaruoaksi. Hän lisää dippipohjaan tuoretta rosmariinia ja muskottipähkinää antaakseen lämpimän ja kirpeän maun. Valuta juustodippi uuniperunoiden päälle, koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile heti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Peruna
- 900 g uusia perunoita, puolitettuina
- 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta rosmariinia
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Aurajuustokastike
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 3 rkl premium-jauhoja
- 2 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 1/4 tl raastettua muskottipähkinää
- 2 kuppia lämmitettyä maitoa
- 110 g sinihomejuustoa, pieniksi paloiksi leikattuna, sekä lisää tarjoiluun
- 1/4 kuppia hienonnettua vihreää sipulia
- 1 murskattu Fresnon pippuri
- Puoli nippua tuoretta persiljaa, revittynä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, sinihomejuusto, maito, muskottipähkinä, rosmariini, Fresnon pippuri, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Peruna:
Sekoita isossa kulhossa perunat oliiviöljyn, rosmariinin, sitruunankuoren ja mehun kanssa. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Siirrä perunat pellille ja paista noin 35 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. - Aurajuustokastike:
Perunoiden kypsyessä sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja anna kypsyä koko ajan sekoittaen, kunnes jauhot alkavat paahtua, noin 3 minuuttia. Lisää rosmariini ja muskottipähkinä ja anna kypsyä koko ajan sekoittaen vielä 15 sekuntia. Lisää maito, kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kypsyä sekoittaen silloin tällöin, kunnes neste sakenee hieman, noin 5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon juusto ja 2 ruokalusikallista kevätsipulia. - Siirrä perunat suureen kulhoon. Valuta päälle juustokastiketta ja ripottele päälle hienonnettua Fresno-juustoa, hienonnettua persiljaa ja loput kevätsipulit.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
