Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Uuniperunat ja virkistävä Green Goddess -jogurttikastike, jossa on mukana kokonaisen kimpun aromaattisia vihreitä, sopivat täydellisesti yhteen! Sekoita osa kastikkeesta perunasoseeseen, lisää runsaasti raastettua juustoa ja tarjoile loppu kastike perunoiden päällä.

Ainesosat:

Peruna

• 2 isoa Russet Burbank -perunaa, pestyinä huolellisesti, älä kuori
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä

Vihreä jumalatar -jogurttikastike

• 3/4 kuppia täysrasvaista kreikkalaista jogurttia
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua
• 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
• 2 vihreää sipulia, hienonnettuna

Täyte

• 3 rkl suolattua voita, sulatettuna
• 0,5 kuppia kuohukermaa tai maitoa
• 1,5 kuppia raastettua italialaista juustosekoitusta
• 0,5 dl jogurttikastiketta (resepti alla)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, tilli, minttu, vihreät sipulit, jogurtti

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Peruna:
  
  Kuumenna uuni 200°C:een. Hiero perunoita öljyllä joka puolelta. Mausta suolalla ja pippurilla ja aseta ne pellille. Paista noin tunnin ajan, kunnes perunat ovat pehmeitä sisältä. Anna vetäytyä, kunnes ne ovat jäähtyneet tarpeeksi käsiteltäväksi, mutta ovat vielä kuumia. Jätä uuni päälle.
Vaihe 2
• Jogurttikastike:
  
  Perunoiden paistuessa yhdistä jogurtti, korianteri, tilli, minttu, persilja ja kevätsipuli keskikokoisessa kulhossa. Maista suolalla ja pippurilla. Laita sivuun.
Vaihe 3
• Täyte:
  
  Leikkaa jokainen peruna pituussuunnassa kahtia. Koverra lusikalla varovasti hedelmäliha pois molemmista puoliskoista jättäen noin 0,5 cm paksuisen seinämän. Muussaa perunan hedelmäliha isossa kulhossa haarukalla tai perunasurvimella.
Vaihe 4
• Lisää sulatettu voi, puolet kermasta tai maidosta, 2,5 dl raastettua juustoa, 0,5 dl jogurttikastiketta ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Säästä loppu jogurttikastike tarjoilua varten. Sekoita ja lisää kermaa tai maitoa, kunnes seos on tasaista. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
Vaihe 5
• Paista perunat uudelleen:
  
  Vuoraa leivinpaperi tai foliolla pelti. Aseta perunankuoria leivinpaperille. Täytä ne täytteellä. Ripottele loppu juusto päälle. Paista, kunnes pinta alkaa ruskistua, 20–25 minuuttia. Tarjoile lopun jogurttikastikkeen kanssa.

Äänet: 1