Mustapippurijäätelövoileipä
Äänet: 2
Aika: 3 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 voileipäkeksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 voileipäkeksiä
Pehmeät, maustetut keksit, joissa on vivahteita inkivääriin ja mustapippuriin, ovat täydellinen pohja jäätelön sulattamiseen – ne ovat sekä suolaisia, makeita että virkistäviä. Keksit voi paistaa etukäteen. Kun keksit ovat täysin jäähtyneet, kokoa vaniljajäätelövoileivät sekoittamalla joukkoon pippuria ja sokeroitua inkivääriä. Jokainen jäätelövoileipä voidaan pakata erikseen ja säilyttää pakastimessa – herkullinen ja ainutlaatuinen jälkiruoka, joka on aina käsillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
- 2 teelusikallista jauhettua inkivääriä
- 1 tl ruokasoodaa
- 3/4 tl jauhettua kardemummaa
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 10 tl karkeaksi jauhettua mustapippuria
- 1 ja 1/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 165 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 1 iso muna
- 1/4 kuppia melassia
- 0,5 kuppia koristesokeria
- 0,5 tl cayennepippuria
- 3/4 kuppia hienonnettua sokeroitua inkivääriä
- 8 kuppia hieman pehmennettyä vaniljajäätelöä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, sokeroitu hedelmä, vaniljajäätelö, jauhettua inkivääriä, jauhettua cayennepippuria, kardemumma, melassi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kaksi uunipeltiä uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, inkivääri, ruokasooda, kardemumma, suola ja 2 ruokalusikallista mustapippuria; laita sivuun. Vatkaa fariinisokeri ja voi sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia.
- Kaavi kulhon reunat puhtaaksi, lisää muna ja vatkaa tasaiseksi. Lisää melassi ja vatkaa tasaiseksi. Lisää jauhoseos hitaasti ja vaivaa tasaiseksi.
- Muotoile taikinasta saksanpähkinän kokoisia palloja, noin 1 ruokalusikallinen per pallo, ja pyörittele niitä tomusokerissa. Aseta keksit leivinpaperille noin 5 cm:n välein ja paina niitä hieman alas.
- Paista noin 10 minuuttia kääntäen peltiä puolivälissä, kunnes keksit ovat kohonneet ja pinnalta halkeilleet. Jäähdytä pellillä 5 minuuttia ja siirrä keksit sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Sekoita sillä aikaa joukkoon cayennepippuri, 1/2 kupillista sokeroitua inkivääriä ja 4 tl mustapippuria. Anna jäähtyä pakastimessa 10 minuuttia. Kun jäätelö on tarpeeksi kiinteää kauhottavaksi, laita noin 1/4 kupillista jäätelöä kahden keksin väliin. Pakasta vähintään 2 tuntia.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa loput 1/4 kupillista sokeroitua inkiväärinkuorta ja loput 4 teelusikallista mustapippuria. Pyörittele jäätelövoileipien reunat tässä seoksessa. Tarjoile heti tai kääri jäätelövoileivät erikseen muovikelmuun. Säilytä pakastimessa enintään viikon..
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
