Snickerdoodle- ja suolattu karamellijäätelövoileipä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1457, kokonaisrasva 103 G., tyydyttyneet rasvat 34 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 127 G., kuitu 10 G., kolesteroli 79 mg, natrium 401 mg, sokeri 78 G.
Kalorit 1457, kokonaisrasva 103 G., tyydyttyneet rasvat 34 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 127 G., kuitu 10 G., kolesteroli 79 mg, natrium 401 mg, sokeri 78 G.
Tästä Snickerdoodle-keksistä tulee ohuita ja rapeita. Ne sopivat täydellisesti kotitekoisiin jäätelövoileipiin. Kanelikeksit sopivat täydellisesti yhteen karamellijäätelön ja suolattujen paahdettujen pekaanipähkinöiden kanssa. Kääri valmiit jäätelövoileivät yksittäin leivinpaperiin ja säilytä pakastimessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl viinikiveä
- 0,5 tl soodaa
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 3/4 tl jauhettua kanelia
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 110 g suolatonta voita
- 0,5 kuppia fariinisokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 iso muna
- 3 kuppia hieman pehmennettyä karamellijäätelöä
- 500 g suolattuja, paahdettuja pekaanipähkinöitä, karkeasti silputtuna
- Erikoisvarusteet2 puolen litran paperista keittoastiaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, viinikivi, kaneli, pekaanipähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, viinikivi, ruokasooda ja suola ja laita sivuun. Sekoita pienessä kulhossa kaneli kahden ruokalusikallisen kidesokerin kanssa. Laita sivuun.
- Vatkaa isossa kulhossa voi, fariinisokeri ja loput 2 ruokalusikallista kidesokeria sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Kaavi kulhon reunat alas. Vatkaa vanilja ja muna joukkoon, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet, noin 1 minuutti. Kaavi kulhon reunat uudelleen alas, vähennä sekoittimen nopeutta ja sekoita jauhoseos vähitellen joukkoon, sekoittaen vain kunnes seos on täysin sekoittunut, noin 1 minuutti. Taikinasta tulee löysää ja tahmeaa.
- Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan, noin ruokalusikallinen per osa. Pyörittele käsin jokainen osa noin 5 cm:n kokoiseksi palloksi. Pyörittele taikinapallot kaneli-sokeriseoksessa ja aseta ne leivinpaperille noin 5 cm:n välein.
- Paista, kunnes keksit ovat hyytyneet ja reunat ovat vaalean kullanruskeita, 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja siirrä sitten keksit ritilälle jäähtymään kokonaan, noin 30 minuuttia.
- Sillä välin jaa pehmennetty jäätelö kahteen paperiseen keittoastiaan (niiden tulisi olla halkaisijaltaan suunnilleen keksien kokoisia) ja pakasta ne.
- Kun olet valmis tekemään voileipiä, levitä pekaanipähkinät pienelle, litteälle lautaselle. Leikkaa jäätelö sahalaitaisella veitsellä noin 2,5 cm paksuisiksi ympyröiksi (suoraan rasian läpi) luodaksesi suuria, kauniita jäätelöympyröitä voileipien täyttämistä varten.
- Aseta jäätelöympyrä yhden keksin pohjalle ja paina toinen keksi päälle muodostaen voileivän. Toista lopuille kekseille ja jäätelökympyröille. Pyörittele jäätelövoileipä pähkinöissä ja paina niitä tarvittaessa käsin jäätelön reunoihin. Tarjoile heti tai pakasta peitettynä enintään 3 päivää.
- Kokoa voileipäkeksejä ilman paperisia vuokia asettamalla 6 täysin jäähtynyttä keksiä ylösalaisin puhtaalle ja kuivalle työtasolle. Lusikoi nopeasti noin 1/2 kupillista hieman pehmennettyä jäätelöä jokaisen keksin päälle ja levitä jäätelö lastalla tai keittiöveitsellä keksien reunoille. Laita loput keksit jokaisen keksin päälle ja painele voileiväksi. Pyörittele pähkinöissä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
