Mini-lehtitaikinaleivoksia neljällä täytteellä jääpalamuoteissa

Äänet: 1

Ohje - Mini-4 täytettyä voitaikinaa jääpalamuoteissa

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 voitaikinaa

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 305, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 0 G., kolesteroli 84 mg, natrium 633 mg, sokeri 1 G.

Tavallinen jääpalamuotti saa tässä reseptissä aivan uuden käyttötarkoituksen: siitä tulee leivonnaismuotti! Sen onteloiden avulla voit tehdä suupalan kokoisia mini-voitaikinoita, jotka sopivat täydellisesti alkupaloiksi kotibileissä. Tässä reseptissä voitaikinoita on neljällä uskomattomalla täytteellä, ja tarvitset kaksi jääpalamuottia. Kun olet oppinut tämän menetelmän, voit kokeilla mitä tahansa muita täytteitä, ja kaupasta ostetun voitaikinan käyttö säästää huomattavasti aikaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 sulatettua voitaikinalevyä (500 g)
3 suolakurkkua, 2,5 cm pitkiä, leikattuina pituussuunnassa puoliksi
6 neliönmuotoista kinkkupalaa, halkaisijaltaan 2,5 cm (noin 45 g)
45 g raastettua Gruyère-juustoa (noin 0,5 dl)
18 mozzarellahelmeä
3 tl valmista pestoa
18 viipaletta aurinkokuivattuja tomaatteja, 3-4 tomaattia
6 kokonaista sokeroitua pekaanipähkinän puolikasta
6 pientä punaista viinirypälettä, puolitettuina
6 palaa briejuustoa, halkaisijaltaan 2,5 cm ja paksuudeltaan noin 1 cm (noin 30 g)
1/4 kuppia tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
1 vihreä sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Yhden keskikokoisen sitruunan kuoriraaste (noin 1 tl)
6 pientä katkarapua (91/110), keitettynä, ilman pyrstöjä
1 iso kananmuna, vatkattuna
Ensiluokkainen jauho taikinan työstämiseen
Erikoisvarusteet2 jääpalamuottia, joissa on 12 lokeroa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, katkaravut, tuorejuusto, brie-juusto, mozzarellajuusto, Gruyère-juusto, aurinkokuivattuja tomaatteja, pekaanipähkinät, viinirypäle, pestokastike, suolakurkkua, kinkku

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Jauhota kevyesti työtaso ja kauli molemmat voitaikinalevyt 30 cm:n neliöiksi. Aseta puolet yhdestä taikinaneliöstä 30 cm:n jääpalamuottiin (toinen puoli taikinaa roikkuu muottivuoan päällä) ja painele taikina varovasti muottivuoan jokaiseen lokeroon sormillasi (tai puulusikan varrella).
Toista lopun taikinan ja jääpalamuotin kanssa.

Aseta yksi pala suolakurkkua, yksi pala kinkkua ja yksi ruokalusikallinen Gruyère-juustoa jokaiseen kuuteen jääpalamuottiin yhteen riviin. Aseta seuraaviin kuuteen jääpalamuottiin yhteen riviin 3 mozzarellahelmeä, 0,5 tl pestoa ja kaksi siivua aurinkokuivattuja tomaatteja.
Aseta yksi sokeroitu pekaanipähkinä, kaksi punaisen viinirypäleen puolikasta, yksi siivu brietä ja ripaus mustapippuria yhteen riviin seuraaviin kuuteen jääpalamuottiin. Yhdistä tuorejuusto, vihreä sipuli, ½ tl sitruunankuorta sekä ripaus suolaa ja mustapippuria pienessä kulhossa.
Laita 1 katkarapu ja 1 ruokalusikallinen tuorejuustoseosta jokaiseen kuuteen jäljellä olevaan jääpalamuottiin.
Voitele voitaikinan reunat vatkatulla kananmunalla ja taita sitten tyhjä puolisko vuoan päälle niin, että se peittää täytteen kokonaan. Leikkaa ylimääräinen taikina vuokien yläreunoista ja painele taikina sormillasi kiinni. Laita vuoat pakastimeen 15 minuutiksi.
Aseta uunipelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 200°C:een.
Irrota taikina varovasti vuoista sormillasi ja käännä se sitten leikkuulaudalle. Leikkaa taikinan reunat veitsellä 0,5 cm leveiksi. Leikkaa täytekasojen välistä viilto erottaaksesi ne toisistaan. Painele jokaisen palan reunat haarukalla varmistaaksesi, että maut ovat tasaiset.
Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Aseta voitaikinarullat pellille, yksi kutakin makua varten. Voitele taikina vatkatulla kananmunalla, ripottele sitten kinkkurullien päälle loput Gruyère-juustosta, aseta pestorullien päälle viipale aurinkokuivattua tomaattia ja ripottele brie-rullien päälle mustapippuria.
Paista uunissa, käännellen pannua puolivälissä, kunnes leivonnaiset ovat kohonneet ja kullanruskeita, noin 25 minuuttia.
Jäähdytä leivinpaperilla 5 minuuttia ja siirrä sitten tarjoiluvadille. Ripottele katkarapufileeiden päälle loput sitruunankuoresta.