17 mahtavaa alkupalaa uudenvuodenaaton juhliin

Aloita uudenvuodenaaton juhlasi upeilla alkupaloilla.

Kuinka tehdä - 17 upeaa alkupalaa uudenvuodenaaton juhliin

Parhaat uudenvuoden välipalaideat

Pienet kanapeet, dipit ja kevyet alkupalat ovat paras tapa aloittaa uudenvuodenjuhlat tehokkaasti (samppanjan ja tietenkin juhlavia cocktaileja). Päätätpä sitten kattaa buffetpöydän tai laittaa useita välipaloja odotuksessa iso illallinenIdeamme miellyttävät varmasti vieraitasi. Ja nämä täytetyt sienet ovat ehdoton hankinta. Ne on täytetty maukkaalla lihatäytteellä, kasviksilla ja juustolla, ja ne kypsyvät vain 35 minuutissa!

Resepti: Jauhelihalla ja vihanneksilla täytetyt sienet

Rapusalaatti

Cocktail-katkaravut ovat loistava alkupala mihin tahansa tilaisuuteen. Olipa kyseessä juhlallinen illallinen tai rennot kotibileet, ne ovat aina hitti. Herkullisten katkarapujen valmistamiseksi hauduta niitä nopeasti kypsässä kasvisliemessä, ei vedessä, mikä antaa ihanan mausteisen aromin ja maun. Voit keittää ne etukäteen ja säilyttää ne jääkaapissa. Ennen tarjoilua asetellaan kuoritut katkaravut (jätä pyrstöt paikoilleen) laseihin, jotka on täytetty yksinkertaisella mutta herkullisella cocktail-kastikkeella, joka on valmistettu ketsupista, piparjuuresta, sitruunamehusta, Worcestershire-kastikkeesta ja chilikastikkeesta.

Resepti: Rapusalaatti

Täytetyt munat juhlapöytään

Paholaisenmunat ovat klassinen alkupala, joka piristää mitä tahansa juhlaa. Ne ovat helppoja valmistaa, kaikki ainekset ovat helposti saatavilla ja edullisia, ja ne näyttävät upeilta, varsinkin kun ne pursotetaan koristeellisella kärjellä varustetulla leivonnaispussilla. Tässä versiossa käytetään aina yhtä suosittua keltuaisten, majoneesin ja tuoreiden yrttien yhdistelmää.

Resepti: Täytetyt munat juhlapöytään

Polentaleipä

Italialaiset crostinit ovat loistava alkupala mihin tahansa tilaisuuteen. Ne ovat tyypillisesti rapeaa leipää erilaisilla täytteillä. Mutta polentasta ja parmesaanista tehdyt maissicrostinit ovat myös herkullisia. Voit valmistaa niihin tuoretta polentaa tai käyttää illalliselta ylijäänyttä polentaa. Kun puuro on vielä lämmintä, levitä se kahdelle tasaiselle alustalle ja painele jähmettymään. Viipaloi se sitten, ripottele päälle juustoa ja paahda uunissa.

Resepti: Polentaleipä

Täytetyt sienenlakit ilmakeittimessä

Maukkaalla leivänmuru-, juusto-, valkosipuli- ja yrttiseoksella täytetyt sienten lakit ovat täydellinen alkupala buffet-aterioihin, kotibileisiin ja juhlapyhiin. Ne näyttävät vaikuttavilta, ovat täyttäviä, mehukkaita ja herkullisia. Kahden juustotyypin – mozzarella- ja pecorinojuuston – sekoitus sekä tuoksuva minttu antavat niille erityisen maun. Paista täytetyt sienet kiertoilmauunissa. Tämä säästää aikaa, ja sienistä ja täytteestä tulee kullanruskempia.

Resepti: Täytetyt sienenlakit ilmakeittimessä

Mini-lehtitaikinaleivoksia neljällä täytteellä jääpalamuoteissa

Tavallinen jääpalamuotti saa tässä reseptissä aivan uuden käyttötarkoituksen: siitä tulee leivonnaismuotti! Sen onteloiden avulla voit tehdä suupalan kokoisia mini-voitaikinoita, jotka sopivat täydellisesti alkupaloiksi kotibileissä. Tässä reseptissä voitaikinoita on neljällä uskomattomalla täytteellä, ja tarvitset kaksi jääpalamuottia. Kun olet oppinut tämän menetelmän, voit kokeilla mitä tahansa muita täytteitä, ja kaupasta ostetun voitaikinan käyttö säästää huomattavasti aikaa.

Resepti: Mini-lehtitaikinaleivoksia neljällä täytteellä jääpalamuoteissa

Paistettuja katkarapuja kastikkeella

Ina Garten paahtaa katkarapuja uunissa ja tarjoilee ne sitten chilicocktail-kastikkeen kanssa.

Resepti: Paistettuja katkarapuja kastikkeella

Paneroidut paistetut oliivit

Tarjoile tapaksia juhlissa espanjalaisella twistillä: leivitettyjä paistettuja oliiveja, Manchego-juustoa ja serrano-kinkkua.

Resepti: Paneroidut paistetut oliivit

Pekoniin käärittyjä katkarapuja ananaksella

Loistava makea ja suolainen alkupala mihin tahansa juhlaan tai perhejuhlaan.

Resepti: Pekoniin käärittyjä katkarapuja ananaksella

Sitruunaruoho-lihapullat tikuilla

Ainutlaatuinen alkupala, sitruunaruohopihvit tikuilla, tekee vaikutuksen vieraisiisi. Sekoita jauheliha pekonimurujen, yrttien ja mausteiden kanssa, muotoile pihvit ja täytä ne sitruunaruohon varsilla. Grillaa ne uunissa. Saatat joutua peittämään tikut foliolla, jos ne alkavat palaa. Asettele alkupala kauniisti vadille ja tarjoile dippikastikkeen kanssa.

Resepti: Sitruunaruoho-lihapullat tikuilla

Leipää kinkulla

Leivo yksinkertainen ja nopea leipä, joka on täytetty italialaisella prosciutto-kinkulla. Voit käyttää valmista patonkitaikinaa. Kauli se, lisää kerroksittain kinkkuviipaleita ja pyörittele se koristeelliseksi renkaaksi. Sivele leipää useita kertoja oliiviöljyllä paiston aikana. Tämä antaa renkaalle herkullisen, tiheän kuoren ja kuohkean murun kinkkukerrosten kera. Leipää voi viipaloida ja tarjoilla alkupalana erilaisten dippien kanssa tai pääruokien lisukkeena.

Resepti: Leipää kinkulla

Grillattu naudan sisäfilee alkupala

Tämä runsas alkupala sisältää mureaa, rosmariinilla ja valkosipulilla grillattua naudanlihaa, rucolanlehtiä ja makeita kirsikkatomaattia. Pohjana on focaccia-leipä ja mausteinen chilimajoneesi.

Resepti: Grillattu naudan sisäfilee alkupala

Suosittelemme

10 klassista samppanjacocktailia

97 parasta alkupalaa uuteen vuoteen ja jouluun

Uudenvuoden jälkiruoat, 31 reseptiä

31 upeaa uudenvuodenaaton illallisreseptiä

64 cocktail- ja juomareseptiä uudenvuoden lomille

64 uudenvuodenaaton cocktail- ja juomareseptiä

88 parasta makeaa leivonnaista ja jälkiruokareseptiä uudenvuoden lomille

88 parasta reseptiä makeille leivonnaisille ja jälkiruoille

50 nopeaa ja helppoa reseptiä uudenvuoden lomille

50 nopeaa ja helppoa reseptiä uudenvuoden ruokiin

Paistettuja paprikoita oliivien kera

Täydennä uudenvuoden alkupalalistaasi näillä paahdetuilla paprikoilla ja oliiveilla. Salvialla, valkosipulilla ja sitruunalla maustettu voi voidaan koristella paksuilla leipäviipaleilla.

Resepti: Paistettuja paprikoita oliivien kera

Bruschetta paahdetulla valkosipulilla

Laajasta italialaisten alkupalojen valikoimasta bruschetta erottuu yhtenä yksinkertaisimmista ja vanhimmista. Se eroaa muista vastaavista alkupaloista siinä, että leipäviipaleet paistetaan kuivana ja niiden päälle valutetaan öljyä ja lisätään täytteet vasta juuri ennen tarjoilua. Perinteisin ja yleisin bruschettan täytteenä on oliiviöljy, suola ja valkosipuli. Öljyn tulisi olla korkealaatuista, ja valkosipulia voidaan käyttää raakana, mutta on paljon houkuttelevampaa sivellä rapea leipäviipale paahdetulla valkosipulilla. Sen maku on miedompi mutta monimutkaisempi. Paahda muutama valkosipulinkynsi uunissa ja nauti siitä paitsi leivän kanssa myös muissa ruoissa.

Resepti: Bruschetta paahdetulla valkosipulilla

Minijuustohampurilaiset lihapullilla ja vuohenjuustolla

Levitä minisämpylöille vuohenjuustoa ja mascarponea ja lisää päälle paistettavia lampaanlihapullia tai makkarapullia.

Resepti: Minijuustohampurilaiset lihapullilla ja vuohenjuustolla

Artisokka-, pinaatti- ja gorgonzoladippi

Tämä epätavallinen versio klassisesta pinaatti-artisokkadippikastikkeesta on tähti millä tahansa juhlaillallisella tai -juhlissa. Rachel tarjoilee sen leipätikkujen, sellerinvarsien ja pitaleipälastujen kanssa – kätevä lisuke dippaukseen.

Resepti: Artisokka-, pinaatti- ja gorgonzoladippi

Mausteiset makkarapallot

Nämä makkarapallot ovat täydellinen yhdistelmä juustoa, lihaa ja keksiä. Niiden valmistukseen tarvitset kuivaa leivontaseosta, kuten Bisquickia. Sekoita se yhtä suureen määrään kypsentämätöntä italialaista makkaraa, lisää juusto ja paista lihapullat uunissa. Paistamisen jälkeen ne ovat rapeita ulkopuolelta ja erittäin mureita sisältä. Tarjoile alkupalana.

Resepti: Mausteiset makkarapallot