Kultamitalikeksit

Äänet: 1

Aika: 4 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 21

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 200, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 0 G., kolesteroli 50 mg, natrium 112 mg, sokeri 12 G.

Jos suunnittelet kilpailua kotijuhlissasi, leipo näitä ihastuttavia kultamitalin muotoisia keksejä palkitaksesi voittajat. Ne ovat rapeita mutta mureita, juuri sopivasti makeita ja riittävän tukevia pitämään muotonsa paistettuina. Jos sinulla on aikaa ja aineksia, voit koristella valmiit "mitalit" kuninkaallisella kuorrutteella.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 kuppia premium-jauhoja (lusikalla nostettava) + lisää taikinan käsittelyyn
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
220 g suolatonta voita
1 kuppi kidesokeria
3 isoa kananmunaa (2 kevyesti vatkattu, 1 kokonainen)
1 tl vaniljauutetta
Keltaista elintarvikeväriä munaseoksen värjäämiseen
1/4 kuppia keltaista koristesokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Resepti:

Erikoisvarusteet:

22 m punaista, sinistä ja valkoista nauhaa, leikattuina 90 cm:n paloiksi; 7,5–8 cm:n pyöreä piparkakkumuotti; pieni lasi tai kulho (halkaisijaltaan noin 6 cm); leveä pilli tai pieni veitsi reiän leikkaamiseen nauhaa varten

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella 3 minuuttia. Lisää 2 vatkattua kananmunaa ja vaniljauute.
Sekoita jauhoseos voi-sokeriseokseen, yksi kuppi kerrallaan. Jaa taikina kahteen osaan ja litistä ne noin 2 cm paksuisiksi suorakaiteiksi. Kääri jokainen osa kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 3 tunniksi.

Aseta ritilä uunin keskitasolle. Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Ota taikina jääkaapista yksi kerrallaan ja anna sen pehmetä noin 10 minuuttia. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla leivinpaperilla 0,5 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa taikinasta 7,5–8 cm:n kokoisia ympyröitä ja aseta ne leivinpaperille vähintään 4 cm:n välein. Toista toisen taikinapalan kanssa ja kerää ja kaulitse mahdolliset ylijäämät uudelleen tarpeen mukaan.
Jotta keksit näyttäisivät mitaleilta, paina pieni, noin 6 cm leveä lasi jokaisen ympyrän päälle painaen sen puoliväliin taikinaa. Pakasta keksejä pellillä 20 minuuttia. Tämä auttaa säilyttämään painetut ympyrät paiston aikana.
Sekoita loppu kananmuna, 6 tippaa keltaista elintarvikeväriä ja 1 teelusikallinen vettä. Vatkaa haarukalla.
Leikkaa leveällä pillillä tai terävällä veitsellä ympyrä tai suorakulmio, jonka läpi mahtuu nauha. Työskentele 2–3 keksiä kerrallaan ja voitele ympyrät kevyesti vatkatulla kananmunalla (vältä sormenjälkiä) ja ripottele päälle koristesokeria. Kopauta jokaista keksiä kevyesti työtasoa vasten ravistellaksesi ylimääräisen sokerin pois (jäätynyt taikina on riittävän kiinteää koputettavaksi).
Paista keksejä, kunnes ne ovat hyytyneet ja reunat alkavat juuri ruskistua, 14–18 minuuttia, kääntäen vuokaa puolivälissä.
Siirrä pelti ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Jos nauhan reiät ovat hieman sulkeutuneet, levitä niitä veitsellä keksien ollessa vielä lämpimiä. Pujota nauha jokaisen keksin läpi ja solmi päät.