Makeita ja suolaisia leivonnaisia Dolce de Leche -kermalla
Äänet: 1
Aika: 8 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Resepti makeille ja suolaisille leivonnaisille Dolce de Leche -kermalla. Nämä leivonnaiset on tehty murskatuista vohvelikeksistä ja suolaisista pretzeleistä, ja niiden päällä on kermavaahtoa ja Dolce de Leche -kermaa. Säilytä jääkaapissa, kunnes ne ovat jähmettyneet.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl. vaniljavohvelikeksit (noin 300 g)
- 1 ja 1/4 kuppia pretzelejä
- 4 kuppia kylmää kermaa
- 3/4 kuppia tomusokeria
- 1 kuppi kermaa makeaa lecheä tai karamellikastiketta (voidaan korvata keitetyllä kondensoidulla maidolla)
- Erikoissuihke voiteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, maitotiiviste, kerma dolce de leche, karamelli, tomusokeri, suolarinkilä, kiekkokeksit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele 20 cm:n kokoinen neliönmuotoinen uunivuoka ruoanlaittosuihkeella ja peitä muovikelmulla jättäen reunoille tilaa. Sekoita vohveli- ja pretzel-murut suuressa, uudelleensuljettavassa pussissa ja murskaa ne kaulimella, kunnes ne muodostavat karkeita murusia, joihin on sekoitettu yksittäisiä paloja. Kaada muruset keskikokoiseen kulhoon.
- Vatkaa isossa kulhossa 6 dl kuohukermaa keskinopeudella noin 2 minuuttia, kunnes muodostuu jykeviä huippuja. Lisää 12 dl tomusokeria ja jatka vatkaamista vielä 1 minuutti. Sekoita pienessä kulhossa 12 dl kuohukermaa ja 12 dl Dolce de Lecheä, kaada seos takaisin kuohukermaan ja sekoita tasaiseksi. Sekoita 5 dl kuohukermaa ja Dolce de Lecheä murskattujen keksien ja pretzelien joukkoon.
- Levitä puolet jäljellä olevasta kerma- ja Dolce de Leche -seoksesta tasaiseksi kerrokseksi valmisteltuun vuokaan. Lusikoi keksi- ja pretzel-seos valmisteltuun vuokaan ja levitä se varovasti lastalla tai sormillasi. Lisää loput Dolce de Leche - ja kermaseoksesta ja tasoita se. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 8 tunniksi tai yön yli.
- Poista kelmu ja käännä jälkiruoka tarjoilulautaselle, ota sitten vuoka pois. Vatkaa loput 1 1/4 kupillista kuohukermaa sähkövatkaimella keskinopeudella noin 2 minuuttia, kunnes muodostuu jykeviä huippuja.
Lisää loput 1/4 kupillista tomusokeria ja vatkaa vielä 2 minuuttia. Lusikoi seos kakun päälle. Kaada loput 1/4 kupillista Dolce de Leche -kastiketta mittakuppiin ja kuumenna mikrossa 20–30 sekuntia, kunnes se muuttuu nestemäiseksi. Valuta se kakun päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
