Vaniljainen whoopie-piiras suklaakermalla

Äänet: 2

Kuinka tehdä vanilja-whoopie-piirakoita suklaakermalla

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 voileipäkeksiä

Perinteinen amerikkalainen whoopie pie -voileipävoileipä, pehmeä suklaakakku valkoisella vanilja-voikreemillä. Tässä reseptissä se on päinvastainen: vaaleat vaniljakeksit pidetään koossa suklaa-voikreemillä. Pyörittele kakkujen kermaiset reunat värikkäissä strösseleissä, niin whoopie piesta tulee kirkkaan ja iloisen värinen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Eväste

2 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
1 tl ruokasoodaa
3/4 tl leivinjauhetta
3/4 tl hienoa suolaa
1 ja 1/3 kuppia kidesokeria
110 g voita, huoneenlämpöistä
2 tl vaniljauutetta
1 iso muna
2/3 kupillista hapanmaitoa tai kefiiriä, ravista huolellisesti

Voikerma

700 g tomusokeria (noin 6 kuppia)
165 g voita, huoneenlämpöistä
1/4 kupillista kaakaojauhetta sekoitettuna 3 ruokalusikalliseen kuumaa vettä
1 tl vaniljauutetta
2 rkl maitoa
Monivärisiä strösseleitä koristeluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, piimä, kefiiri, maito, vaniljauute, kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla ja suihkuta kevyesti ruoanlaittosuihkeella.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa sokeri, voi ja vaniljauute sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää muna ja vatkaa tasaiseksi.

Vähennä sekoittimen nopeutta hitaimmaksi ja lisää jauhoseos kolmessa erässä vuorotellen piimän kanssa, vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes seos on täysin sekoittunut.
Aseta 2 ruokalusikallista taikinaa leivinpaperille noin 5 cm:n välein. Kostuta sormesi vedellä ja muotoile jokainen keko varovasti pyöreiksi. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Kuumenna uuni 200°C:een.
Paista keksejä käännellen peltiä puolivälissä paistamista, kunnes keksit palautuvat takaisin painettaessa kevyesti, 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Voikerma:

Laita tomusokeri ja voi yleiskoneen kulhoon ja vatkaa vispiläosalla alhaisella nopeudella noin minuutin ajan. Lisää yleiskoneen nopeus keskitasolle ja vatkaa tasaiseksi. Sammuta yleiskone ja kaavi kulhon reunat puhtaiksi.
Lisää liuennut kaakaojauhe ja vaniljauute. Käynnistä sekoitin uudelleen ja vatkaa keskinopeudella 1–2 minuuttia. Sammuta sekoitin ja lisää maito kermaan. Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on täysin sekoittunut.
Kokoa whoopie pie:

Käännä puolet kekseistä ja levitä kuorrute. Aseta toiset keksipuolikkaat niiden päälle voileipien tapaan. Levitä strösselit lautaselle ja pyörittele jokaisen kakun reunat strösseleissä.