Maustettu omena-voipiirakka kahvin kera

Äänet: 2

Kuinka tehdä - maustettu omena-voikahvipiirakka

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 607, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 87 G., kuitu 2 G., kolesteroli 111 mg, natrium 332 mg, sokeri 52 G.

Muutama hyppysellinen omenapiirakkamaustetta ja ripaus omenavoita tekevät tästä smetanapiirakasta täydellisen syysherkun. Varo sekoittaessasi streusel-aineksia, ettet tee paakkuja liian pieniksi. Niiden tulisi olla havaittavia ja rapeita, kun syöt piirakan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Streusel

3/4 kuppia premium-jauhoja
2/3 kuppia tiiviisti pakattua vaaleanruskeaa sokeria
1 tl omenapiirakkamaustetta
Ripaus hienoa suolaa
5 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä

Piirakka

110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
2 kuppia premium-jauhoja
1 tl omenapiirakkamaustetta
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl hienoa suolaa
1 kuppi kidesokeria
2 isoa kananmunaa
2 tl vaniljauutetta
1 kuppi smetanaa
2/3 kuppia omenavoita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, smetana, omenapiirakan mauste, streusel, omenasose

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Streusel:

Sekoita pienessä kulhossa jauhot, fariinisokeri, omenapiirakkamauste ja suola. Lisää voi ja sekoita huolellisesti sormilla tai haarukalla, kunnes kaikki voi on tasaisesti jakautunut ja sekoittunut jauhoihin. Muotoile sormillasi pieniä tai keskikokoisia paakkuja.
Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 20 cm:n neliönmuotoinen uunivuoka voilla.

Piirakka:

Sekoita pienessä kulhossa jauhot, omenapiirakkamauste, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri keskinopeudella, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vaniljauute. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja lisää jauhoseos kolmessa erässä vuorotellen smetanan kanssa, aloittaen ja lopettaen jauhoilla. Sekoita vain kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
Lusikoi puolet taikinasta (se on hyvin paksua) valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta lastalla. Lisää omenavoi ja levitä se varovasti taikinan päälle lastalla. Lisää loput taikinasta ja tasoita pinta. Ripottele päälle strösseliä.
Paista, kunnes kuori on syvän kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin tunnin ajan. Anna jäähtyä vuoassa 20 minuuttia, kumoa sitten kakku lautaselle; käännä se takaisin ritilälle jäähtymään kokonaan.

Omenavoita:
Se on omenasose, joka on tehty omenoista ja pienestä määrästä omenasiideriä, kunnes omenat karamellisoituvat.