Maustettu luumu ylösalaisin käännetty piiras
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 386, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 2 G., kolesteroli 74 mg, natrium 337 mg, sokeri 42 G.
Kalorit 386, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 2 G., kolesteroli 74 mg, natrium 337 mg, sokeri 42 G.
Tämä tuoksuva, mausteinen kanelilla ja neilikalla maustettu piirakka on päällystetty tahmealla karamellikuorrutteella, jonka sisällä on luumuja. Kun asettelet karamellisoituja luumuja, yritä säilyttää tietty järjestys tai kuvio, jotta kuorrutteesta tulee paitsi herkullinen myös kaunis. Täydellinen herkku syyslomalle!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Karamellia ja hedelmiä
- 3/4 kupillista sokeria
- 0,5 tl karkeaa suolaa (valinnainen)
- 600–700 g kiinteitä, kypsiä luumuja, leikattuina 1 cm:n viipaleiksi (pienet viipaleet puolitetaan)
Piirakka
- 1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl soodaa
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 1 kuppi sokeria
- 110 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 2 isoa kananmunaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi piimää/kefiiriä tai 3/4 kuppia täysmaitoa sekoitettuna 1/4 kuppiin smetanaa tai kreikkalaista jogurttia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, luumut, kaneli, neilikka, munat, piimä, kefiiri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Karamellia ja hedelmiäSekoita 25 cm:n uuninkestävässä paistinpannussa sokeri 1 1/2 ruokalusikallisen veden kanssa, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa.
Kuumenna keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri sulaa ja muuttuu vaalean meripihkanväriseksi, noin 5 minuuttia. Lisää suolaa, jos teet suolattua kinuskia. Asettele luumut leikkuupinta alaspäin päälle. - PiirakkaSekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, neilikka, ruokasooda, kaneli ja suola.
Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa keskinopeudella kevyeksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää sitten vaniljauute. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaaksi ja lisää jauhoseos kolmessa erässä vuorotellen piimän kanssa. Vaivaa, kunnes taikina on tasaista. - Kaada taikina hedelmien päälle ja levitä se tasaisesti. Paista, kunnes piiras on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 35–45 minuuttia. Anna levätä 15 minuuttia ja kumoa sitten piiras tarjoiluvadille. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
