Omenarapea
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
"Olisi tietysti hienoa ottaa kunnia tästä reseptistä, mutta se on itse asiassa äitini resepti. Hän teki sitä aina minun lapsuudessani", sanoo Alex Guarnaschelli. "Niin yksinkertaista ja niin herkullista."
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 kpl (noin 1,5 kg) kuorittuja omenoita lajikkeesta Granny Smith
- Yhden sitruunan raastettu kuori ja mehu, sekä yhden sitruunan raastettu kuori koristeeksi (valinnainen)
- Yhden appelsiinin kuori ja mehu
- 1 rkl melassia
- 1 ja 1/4 tl karkeaa suolaa
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1/8 tl vastajauhettua muskottipähkinää
- 3/4 kuppia premium-vehnäjauhoja
- 1 kuppi vaaleanruskeaa sokeria
- 110 g (8 rkl) kevyesti suolattua voita, kuutioituna, sekä 1 rkl vuoan voiteluun
- Jäätelöä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, sitruuna, Appelsiinit, siirappi, kaneli, jauhettua inkivääriä, muskottipähkinä, jauhot, fariinisokeri, jäätelö
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190 asteeseen.
- Aseta omenat tasaiselle alustalle. Halkaise ne ja poista siemenkodat. Viipaloi melko ohuiksi, mutta ei liian ohuiksi viipaleiksi. Laita ne kulhoon, lisää sitruunankuori ja mehu sekä appelsiininkuori ja mehu. Sekoita huolellisesti ja lisää sitten melassi, ½ tl suolaa, kaneli, inkivääri ja muskottipähkinä. Sekoita uudelleen.
- Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, fariinisokeri ja loput 3/4 teelusikallisesta suolaa. Lisää voi ja sekoita ainekset käsin, kunnes muodostuu muruja. Kaada seos pienelle uunipellille ja laita hetkeksi jääkaappiin.
- Voitele matalan suorakaiteen muotoisen uunivuoan (noin 33 x 23 cm) pohja ja reunat lopulla ruokalusikallisella (15 g) voita. Lisää omenat ja levitä voi-jauhoseos päälle.
Aseta pelti uunin keskitasolle ja paista, kunnes omenat ovat pehmeitä (tarkista kypsyys pistelemällä niitä veitsen kärjellä). Pinnan tulisi myös olla kullanruskea. Tämä kestää noin 35–45 minuuttia.
Ota rapeat rapeaksi uunista ja anna niiden jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Koristele lopulla sitruunankuorella ja tarjoile halutessasi jäätelön kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
