Juustokeitto munilla
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Munat ovat luonnollinen lisä keittoon. Lisää paistettuja tai kovaksi keitettyjä munia lempikeittoosi (tai keitä muna suoraan keittoon kypsennyksen lopussa) tai kokeile tätä ribollitan, toscanalaisen leipä- ja kasviskeiton, kanssa, pekonilla, munilla ja italialaisella leivällä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 munaa, luokka CO
- 3 kuppia kanalientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja jauhettua pippuria
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 4 rkl revittyä tuoretta persiljaa
- 1 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa ja 1 pieni pala kuorta
- 225 g pekonia, kuutioituna 0,5 cm kuutioiksi (kokonaisena tai paksuiksi viipaleiksi)
- 4 viipaletta maalaismaista italialaista leipää, leikattuina 1/4 tuuman kuutioiksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pekoni, Italialainen leipä, Parmesaanijuusto, valkosipuli, persilja, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Paista pekonia keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa, noin 7 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja kaada sulanut rasva pois. Ota talteen 2 ruokalusikallista. Pekonin kypsyessä pyörittele leipää oliiviöljyssä pellillä, mausta suolalla ja pippurilla. Paista kullanruskeaksi ja rapeaksi, noin 8 minuuttia.
- Laita valkosipuli pannulle ja kuullota sitä kullanruskeaksi 1–2 minuuttia. Kaada liemi, 1,5 kupillista vettä, lisää parmesaanin kuori ja 2 ruokalusikallista persiljaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kannella ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen. Riko munat yksi kerrallaan pieneen kulhoon ja kaada ne varovasti liemeen. Keitä, kunnes munat ovat hyytyneet, noin 2 minuuttia. Siirrä munat reikäkauhalla keittokulhoihin. Sekoita joukkoon 2,5 dl parmesaanijuustoa ja loput 2 ruokalusikallista persiljaa, mausta suolalla ja pippurilla. Lusikoi keitto kulhoihin. Tarjoile krutonkien, pekonin ja lopun 1/4 dl parmesaanijuuston kanssa.
Luokat:
resepti / Illallinen / Keitot / Kastikekeitot
Samankaltaisia reseptejä
