Pizzaa tomaateilla ja basilikalla

Äänet: 5

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–8

Pizza tomaateilla ja basilikalla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 romaluumutomaattia, viipaloitu 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi
1 ja 1/3 kuppia raastettua pastöroitua mozzarellaa
1/4 rkl raastettua parmesaanijuustoa
1 rkl keltaista maissitärkkelystä
6 tl oliiviöljyä
1 iso valkosipulinkynsi, hienonnettuna (valinnainen)
6 tuoretta basilikanlehteä, ja lisää koristeluun
1/2 tl suolaa
2 annosta (225 g) itse tehtyä tai kaupasta ostettua pizzataikinaa (katso resepti alta)

Pizzataikina:

1/2 kupillista lämmintä vettä (40–43 °C)
2 tl kuivahiivaa
2 kuppia vehnäjauhoja
1 tl suolaa
3 rkl oliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: luumutomaatteja, hiivataikina, maissijauho, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, valkosipuli, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita pienessä kulhossa lämmin vesi ja hiiva. Anna seistä, kunnes hiiva on liuennut, noin 5 minuuttia. Sekoita jauhot ja suola monitoimikoneessa. Lisää voi. Lisää hiivaseos monitoimikoneen käydessä ja sekoita, kunnes muodostuu taikina.

Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa noin minuutin ajan, kunnes se on tasaista. Siirrä taikina suureen, voideltuun kulhoon ja käännä se, jotta seos peittyy kauttaaltaan.

Peitä kulho kelmulla ja anna sen levätä lämpimässä, vedottomassa paikassa, kunnes taikina on kaksinkertaistunut kooltaan, noin tunnin ajan. Painele taikina tasaiseksi ja jaa se kahteen yhtä suureen palloon. (Taikinan voi käyttää heti tai säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään yhden päivän.)
Aseta toinen uunipelti keskelle ja toinen pohjalle ja esilämmitä uuni 230°C:een. Ripottele maissitärkkelystä kahdelle reunalliselle uunipellille. Kauli jokainen pizzataikinapala halkaisijaltaan 25–28 cm:n ympyräksi. Siirrä pohja yksi kerrallaan valmistelluille uunipelleille.

Pirskottele jokaisen pohjan päälle 2 teelusikallista öljyä. Ripottele päälle tasaisesti mozzarellajuustoa, jätä jokaiselle 2,5 cm:n reunus. Asettele tomaattiviipaleet yhteen kerrokseen juuston päälle. Ripottele päälle parmesaanijuustoa. Lisää basilikanlehtiä, pirskottele päälle hieman oliiviöljyä ja ripottele valkosipulia.

Paista pizzoja, kunnes pohja on rapea ja ruskistunut pohjalta ja juusto on sulanut päällä, noin 15 minuuttia. Pirskottele jokaisen pizzan päälle öljyä. Ripottele päälle basilikaa koristeeksi ja suolaa. Leikkaa pizzat kolmioiksi ja tarjoile heti.

Luokat:

resepti / Illallinen / Pikaruoka / Pizzat / italialaista ruokaa / Giada De Laurentiis

Samankaltaisia reseptejä