Kuubalainen guavapiirakka "PASTELITO de GUAYABA"
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8
Kuubalainen guavapiirakka "PASTELITO de GUAYABA" - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 tölkkiä (450 g) guavan puolikkaita sokeriliemessä
- 110 ml vettä, ja tarvittaessa hieman enemmän
- 340 g makeuttamatonta voita tai sianlihaa
- 1/2 tl suolaa
- 450 g premium-vehnäjauhoja
- 1 kananmuna, kevyesti vatkattuna 30 ml:aan vettä
- 30 ml sokerisiirappia (kuumenna yhtä paljon vettä ja sokeria, kunnes sokeri liukenee)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: guava (nektari), premium-jauhoja, laardi, lehtitaikina, siirappi, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita guava ja puolet siirapista tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Sekoita tasaiseksi. Kaada sose keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes se on paksuuntunut hyvin paksuksi. Anna guavan jäähtyä ja siirrä se sitten purkkipussiin.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa 110 ml vettä, 55 g voita ja suola. Vatkaa tasaiseksi. Lisää sitten jauhot ja sekoita hyvin. Jatka veden lisäämistä vähitellen, kunnes muodostuu kohtalaisen kiinteä taikina. Pyörittele taikinasta pallo ja anna sen levätä 15 minuuttia. Kauli taikina noin 1 cm paksuiseksi neliöksi.
- Aseta loppu voi neliön keskelle ja levitä se kädelläsi puolelle taikinaa. Taita taikina neljästä kulmasta yksi kerrallaan ja limittäin jokaisen kulman kanssa luodaksesi suljetun kirjekuoren, jonka sisällä on voi.
Ripottele pinnalle hieman jauhoja ja kauli se noin 0,6 cm paksuiseksi suorakulmioksi. Taita sitten 1/3 suorakulmiosta keskelle ja sitten loput 1/3 näiden kahden päälle.
Anna taikinan levätä 15 minuuttia. Toista samat vaiheet kaulitsemalla taikina ja taittamalla se kahdesti kolmeen kerrokseen, antaen taikinan levätä 15 minuuttia kaulintakertojen välillä. - Kuumenna uuni 180°C:een.
Kauli taikina viimeisen kerran suorakulmioksi ja taita se molemmilta puolilta keskelle päin 1/4 matkalta. Taita se sitten vielä kerran keskelle päin, jolloin muodostuu neljä taitosta. Kauli saatu suorakulmio 0,3 cm paksuiseksi. Leikkaa taikina veitsellä 10 cm leveiksi ja uunipellin pituisiksi suikaleiksi.
Aseta suikaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille ja pursota täyte suikaleiden keskelle noin 2 cm halkaisijaltaan olevana nauhana. Suihkuta suikaleiden reunoille vettä ja peitä ne toisella 10 cm leveällä taikinakaistaleella, joka on saman kokoinen kuin alin. Painele reunat käsin varovasti ympyräksi. Sivele pinta kananmunalla ja paista 35 minuuttia. Ota uunista ja sivele pinta sokerisiirapilla. Paista vielä 5–7 minuuttia. Ota uunista ja leikkaa poikittain 16 osaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
