Kuubalainen leipä
Äänet: 5
Aika: 3 tuntia 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3–4 pitkää nutturaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3–4 pitkää nutturaa
Kuubalainen leipä - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 470 ml jäävettä
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 30 g ruoanlaittorasvaa
- 28 g (4 pussia) kuivahiivaa
- 680 g vehnäjauhoja, ja tarvittaessa hieman enemmän
- Voiteluöljy
- Viuhkapalmunlehtiä ompelua varten (voidaan käyttää valkaisemattomia tai värillisiä pitsejä)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voileipäpullat, premium-jauhoja, laardi, Kuubalainen leipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Lisää taikinakoukulla varustetun yleiskoneen kulhoon vesi, suola, sokeri, rasva ja hiiva. Lisää jauhot hitaasti, kunnes taikina on paksua ja silkkistä.
Laita taikina suureen, öljyttyyn kulhoon ja peitä pyyhkeellä. Laita lämpimään paikkaan ja anna kohota, kunnes se on kaksinkertaistunut.
Sillä välin steriloi palmunlehdet tai -säikeet liottamalla niitä kiehuvassa vedessä. - Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle. Vaivaa taikina tasaiseksi. Palauta taikina kulhoon, peitä kulho ja anna kohota uudelleen, kunnes se on kaksinkertaistunut.
Jaa taikina 280 gramman leipiin. Heti kun olet muotoillut leivät, aseta palmunlehtiä tai -nauhoja taikinan päälle ja käännä leipä pellille lehti/nauhopuoli alaspäin. Toista lopuille leiville. Anna taikinan kohota samassa asennossa (lehtipuoli alaspäin) 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 205°C:een. Paista leipää kullanruskeaksi, noin 30 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
