Kuubalainen linssi- ja jicama-salaatti vinaigretten kera
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Kuubalainen linssi- ja jicama-salaatti vinegretillä - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 dl linssejä (pestyjä ja lajiteltuja)
- 1/4 kuppia hienoksi kuutioitua jicamaa
- 1 punainen omena
- 6 rkl vettä
- 1,5 rkl karkeaa merisuolaa
- 5 rkl oliiviöljyä
- 4 isoa valkosipulinkynttä, leikattu suikaleiksi
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 jauhettua korianteria
- 1 tl cayennepippuria
- 1 tl suolaa
- 1/4 kuppia valkoviinietikkaa
- 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi vinottain (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat)
- Tuoreita persiljanoksia koristeeksi
- Sitruunalohkoja koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linssit, jikamaa, vihreät sipulit, valkosipuli, viinietikka, merisuolahiutaleita, kumina, korianteri, jauhettua cayennepippuria, persilja, sitruuna, omenat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi isossa kattilassa ja lisää suola. Lisää linssit, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia. Linssien tulisi olla pehmeitä, mutta eivät muhjuisia. Varo kypsentämästä niitä liikaa, muuten ne hajoavat.
Linssien kypsyessä kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota miedolla lämmöllä 5–6 minuuttia, kunnes se on pehmennyt ja kevyesti kullanruskea. Älä anna sen ruskistua. Ota pannu pois liedeltä, lisää kumina, korianteri, cayennepippuri ja suola. Kaada joukkoon etikka ja kaada seos suureen tarjoilukulhoon. - Laita linssit siivilään, valuta vesi ja siirrä ne heti kulhoon. Sekoita linssit hyvin kastikkeen kanssa, valuta päälle loput 4 ruokalusikallista oliiviöljyä ja sekoita uudelleen.
Jäähdytä huoneenlämpöiseksi, lisää viipaloitu omena, kevätsipuli ja jicama ja tarjoile heti tai laita salaatti marinoitumaan jääkaappiin 1–2 tunniksi. Koristele persiljanoksilla ja sitruunanlohkoilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
