Kuubalainen mustapapukeitto Sofritolla
Äänet: 4
Aika: 2 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kuubalainen mustapapukeitto Sofritolla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g mustia papuja
- 1 laakerinlehti
- 1 rkl kuminaa
- 1 rkl oreganoa
- 1 italialainen paahdettu paprika, puolitettu
- Oliiviöljyä paistamiseen, sekä 1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 iso kuutioitu valkoinen sipuli
- 1 iso punainen paprika, kuutioituna
- 1 iso kuutioitu vihreä paprika
- 6 silputtua valkosipulinkynttä
- 1 rkl sokeria
- 1/8 kuppia pöytäviinietikkaa
- Suolaa
- 1/2 dl hienonnettua punasipulia koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mustapavut, peperoncinopippuri, punasipuli, valkosipuli, laakerinlehti, kumina, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada pavut isoon kattilaan vedellä niin, että vesi on noin 5 cm pinnan yläpuolella. Lisää laakerinlehti, kumina, oregano ja italialaiset pippurit. Keitä, kunnes pavut ovat pehmeitä, noin 45 minuuttia. Poista pippurit, kun pavut ovat kypsiä.
- Kuullota sipulia, punaista ja vihreää paprikaa paistinpannulla läpikuultaviksi. Soseuta tehosekoittimessa sofriton valmistamiseksi.
Kuullota valkosipulia samassa pannussa. Lisää pavut, sofrito, 1/4 kupillista oliiviöljyä, sokeri ja etikka. Mausta suolalla ja keitä, kunnes seos sakenee, noin 45 minuuttia. Koristele hienonnetulla punasipulilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
