Intialaiset pinaatti- ja kikhernefritterit
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Intialaiset pinaatti- ja kikhernefritterit - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kikherne-, herne- tai vehnäjauhoja
- 1/4 kuppia maissitärkkelystä
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1 tl kuminansiemeniä (zira)
- 1/4 tl cayennepippuria
- Merisuola
- Puolikas sipuli, hienonnettuna
- 1 kuppi säilykekikherneitä (ne on ensin huuhdeltava ja karkeasti silputtava)
- 280 g pakastettua silputtua pinaattia (sulatettava ja puristettava hyvin etukäteen)
- 1 rkl murskattua inkivääriä
- Kasviöljy uppopaistamiseen
- Mangochutney tarjoilua varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikhernejauhoja, hernejauhoja, jauhot, pinaatti, kumina, sipulit, kikherneet, inkiväärinjuuri, chutneykastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä hernejauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe, kumina, cayennepippuri ja 3/4 tl suolaa. Lisää 2/3 kupillista vettä ja vatkaa tasaiseksi. Lisää sipuli, kikherneet, pinaatti ja inkivääri taikinaan ja sekoita huolellisesti.
- Kuumenna kasviöljy syvässä, paksupohjaisessa paistinpannussa 160°C:een. Lusikoi taikinaa pannulle ruokalusikallinen kerrallaan. Paista kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia. Valuta paistetut pannukakut talouspaperin päällä. Anna niiden jäähtyä hieman ja painele sitten varovasti litteiksi ja pyöreiksi letuiksi.
- Laita pannukakut takaisin kuumaan öljyyn ja paista rapeiksi, noin minuutin ajan.
Mausta suolalla ja tarjoile mangochutneyn kanssa.
Reseptin tekijä - Yang Sun Hu (Nuori Sun Huh) ruokastylisti
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
