Espanjalainen kala- ja äyriäissalaatti (Ensalada de Mar)
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Espanjalainen kala- ja äyriäisalaatti (Ensalada de mar) - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g kuorittuja ja paloiteltuja isoja katkarapuja (21-24 kpl)
- 700 g puhdistettuja lonkeroita ja pieniä kalmarinruhoja
- 450 g perattua ravunlihaa
- 8 ohuiksi viipaloitua piquillo-paprikaa (valutettuja)
- Rypsiöljy voiteluun
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 iso sellerinvarsi, hienonnettuna, sekä lehtiä koristeeksi
- 1 pieni punasipuli, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 1 kuppi kivettömiä vihreitä oliiveja, puolitettuina
- 1/2 kuppia ohuiksi viipaloituja kurkkuja
- 1/2 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/4 kuppia valkoviinietikkaa
- 1/2 kuppia oliiviöljyä
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, kalmari, ravunliha, chilipippuri, oliivi, suolakurkkua, viinietikka, sitruunamehu, sipulit, selleri, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna hiili- tai kaasugrilli kuumalle ja valmistele suoran lämmön alue.
Sivele katkaravut ja kalmarit rypsiöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla ja grillaa, kunnes ne ovat hiiltyneet molemmin puolin ja kypsät, noin 4 minuuttia katkaravuille ja 6 minuuttia kalmarin ruholle ja lonkeroille. - Yhdistä isossa kulhossa katkaravut, kalmarit, ravunliha, paprika, selleri, sipuli, oliivit, suolakurkut ja persilja. Yhdistä toisessa kulhossa etikka, oliiviöljy, sitruunankuori ja -mehu, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita. Peitä ja laita jääkaappiin marinoitumaan 30 minuutiksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
