Mausteinen espanjalainen riisi paistettujen munien kera
Äänet: 6
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Mausteinen espanjalainen riisi paistetuilla munilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl basmatiriisiä
- 1/4 kuppia karkeasti silputtuja oliiveja
- 1/2 kuppia mustapavut
- 1/2 kuppia kuutioituja tomaatteja
- 1 punainen paprika
- 1 poblano-paprika
- 1 jalapeño-paprika
- 1 serranopippuri
- 1 maissintähkä, kuorittuna
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 sipuli, kuutioituna (noin 1 kuppi)
- 1/2 keltaista paprikaa, siemenet poistettuna, sulatettuna ja kuutioituna
- 1 chayote, kuorittu, siemenet poistettu ja kuutioitu
- 1 tl suolaa
- 1 tl murskattua mustapippuria
- 1/2 tl cayennepippuria
- 6 murskattua valkosipulinkynttä
- 1/3 kuppia silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
- 5 kuppia kanalientä
- Munat tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: basmatiriisi, mustapavut, tomaatit, oliivi, munat, paprika, jalapeno-pippuri, serranopippuri, Meksikolainen kurkku, sipulit, valkosipuli, jauhettua cayennepippuria, maissi, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna ulkogrilli tai uunigrilli korkeaan lämpötilaan.
Aseta punaiset paprikat, poblano-paprikat, jalapeñot, serranot ja maissi grillille tai uunin grillin alle. Paahda niitä usein käännellen, kunnes paprikat ovat kuplivia ja maissi kevyesti ruskistunut. Pienemmät paprikat kypsyvät ensin.
Kun ne ovat kypsät, siirrä ne pieneen paperipussiin ja sulje pussi. Anna paprikoiden hautua ja jäähtyä, poista sitten siemenet ja kuoret ja kuutioi ne. Leikkaa maissinjyvät irti tähkistä. Laita maissi ja paprikat pieneen kulhoon ja sekoita. - Kuumenna öljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, keltainen paprika ja chayote-paprika. Kypsennä, kunnes ne karamellisoituvat. Mausta suolalla sekä musta- ja cayennepippurilla. Lisää valkosipuli ja riisi ja kypsennä 3–4 minuuttia.
- Kaada joukkoon kanaliemi, peitä kattila kannella ja keitä 10 minuuttia. Lisää paprikat ja maissi, oliivit, mustapavut ja tomaatit. Keitä, kunnes riisi on kypsää, noin 6–8 minuuttia. Sammuta liesi, lisää korianteri ja mausta halutessasi mausteilla.
- Siirrä tarjoilukulhoon ja tarjoile heti, lisää jokaisen annoksen päälle paistettu kananmuna.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
