Espanjalainen kylmä gazpacho-keitto
Äänet: 8
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 5
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 5
Espanjalainen kylmä gazpacho-keitto - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kypsää tomaattia
- 1/2 kuppia oliiviöljyä
- 60 ml omena- tai sherryviinietikkaa
- 2 kuppia tomaattimehua
- 1 kuppi kuutioitua vanhentunutta tai hieman kuivattua patonkia
- 2 kurkkua, kuorittuna, siemenet poistettuina ja viipaloituina
- 1 hienonnettu punainen paprika
- 1 hienonnettu punasipuli
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1/2 nippua silputtua tuoretta persiljaa
- 1/2 nippua silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
- 1 rkl siemenet poistettua ja hienonnettua jalapeño-paprikaa (voidaan korvata chilikastikkeella)
- Suolaa
- Viipaloitua tai kuutioitua avokadoa koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomaatit, tomaattimehu, jalapeno-pippuri, kurkut, Avokado, punasipuli, valkosipuli, omenaviinietikka, sherryviinietikka, patonki, persilja, korianteri, tomaattipyree
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta keskikokoinen kattilallinen suolattua vettä. Tee tomaattien päälle ja pohjaan ristinmuotoiset viillot. Ryöppää tomaatteja kiehuvassa vedessä, kunnes kuoret alkavat irrota, noin 20–30 sekuntia.
Jäähdytä tomaatit jäävedellä täytettyyn kulhoon. Kuori tomaatit, poista siemenet ja pilko ne. - Keskikokoisessa kulhossa yhdistä oliiviöljy, etikka ja tomaattimehu. Sekoita hyvin ja lisää sitten kuutioitu leipä peittämään ainekset.
Yhdistä toisessa kulhossa pilkotut tomaatit, kurkku, punainen paprika, sipuli, valkosipuli, persilja, korianteri ja jalapeño. Säästä 1/2 kupillista tätä pilkottua seosta koristeluun, jos haluat. Mausta suolalla maun mukaan.
Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Tarjoile kylmänä, koristeltuna avokadolla ja halutessasi varatuilla pilkotuilla vihanneksilla.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
