Persikkastruudeli

Äänet: 3

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12

Yksityiskohtainen resepti tälle saksalaiselle ruokalajille valokuvien kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 Granny Smith -omenat (kuori ja poista siemenkodat, leikkaa ensin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, sitten poikittain 0,5 cm paloiksi, sekoita sitruunamehun kanssa)
2 kypsää persikkaa (kuori, poista kivet ja leikkaa ensin 0,5 cm viipaleiksi ja sitten poikittain 0,5 cm paksuisiksi paloiksi)
3/4 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä
0,5 l vadelmia
4 rkl (60 g) voita
Yhden tuoreen sitruunan raastettu kuori ja mehu
1/3 kuppia valkoisia rusinoita
2 tl jauhettua kanelia
1/2 kuppia ruskeaa sokeria
1/2 kuppia vehnäjauhoja

Piirakan pohja:

2 levyä voitaikinaa (tätä myydään usein 480–510 g:n pakkauksissa ja se sisältää 2 neliönmuotoista voitaikinalevyä, joiden koko on 23 tai 25 cm)
8 rkl (110 g tai 1/2 kupillista) sulatettua voita
2 ruokalusikallista sokeria
2 rkl aprikoosihilloa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, persikat, vadelma, rusina, saksanpähkinät, lehtitaikina, Aprikoosihillo, fariinisokeri, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää omenat. Kuullota 5–7 minuuttia, kunnes ne alkavat karamellisoitua. Lisää sitruunankuori ja -mehu, persikat, saksanpähkinät, rusinat ja kaneli ja kypsennä vielä 5 minuuttia. Sekoita joukkoon fariinisokeri ja jauhot, nosta liedeltä ja kääntele vadelmat varovasti joukkoon. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Kuumenna uuni 180°C:een.

Sillä aikaa kun hedelmät valmistuvat, kauli voitaikina kevyesti jauhotetulla alustalla. Levitä pieni määrä hedelmäseosta taikinan päälle ja ala kaulita sitä pötköksi, sivele sitä voilla jokaisen käännöksen jälkeen ja ripottele päälle hieman sokeria kaulitsemisen aikana.

Jos käytät kahta taikinalevyä, tee kaksi struudelirullaa. Voitele jokainen rulla aprikoosihillolla, aseta leivinpaperille ja paista kullanruskeaksi, noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ja tarjoile. (Parasta tarjoilla samana päivänä.)

Luokat:

resepti / Jälkiruoat / Makeat piirakat, tortut ja padat / saksalaista ruokaa / Robert Irvine

Samankaltaisia reseptejä