Omenastruudelia pekaanipähkinöillä ja rusinoilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 7
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 7
Tuoksuva, lämmin struudeli, jossa on rapea, hiutaleinen kuori ja mehukas, mausteinen omenatäyte, on hienostunut jälkiruoka, joka sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen, perheen teekutsuista pieniin juhliin. Ja se on paljon helpompi leipoa kuin luuletkaan. Tässä reseptissä käytetään filotaikinalevyjä, jotka löytyvät valmisruoat-osiosta. Sinun tarvitsee vain valmistaa omenatäyte hauduttamalla omenoita rusinoiden, pekaanipähkinöiden ja mausteiden kanssa, kun taas maissitärkkelys sakeuttaa täytteen täydelliseen koostumukseen. Tarjoile struudeli paksuina viipaleina vaniljajäätelöpallon kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 1/4 kuppia omenamehua
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 0,7 kg omenoita, kuorittuina, siemenkodattomina ja 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna (noin 5 kuppia)
- 0,5 dl tummia siemenettömiä rusinoita
- 3 rkl kidesokeria
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/3 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä
- 4 arkkia filotaikinaa
- 1/3 kuppia (5 1/3 ruokalusikallista) sulatettua voita
- 3 rkl pientä leivänmurut
- tomusokeria, pölyttämiseen
- Vaniljajäätelöä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, filotaikina, omenamehu, pekaanipähkinät, rusina, kaneli, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Tee pienessä kulhossa tahna sekoittamalla 1/4 kupillista omenamehua maissitärkkelykseen. Sekoita tasaiseksi ja laita sivuun.
- Kypsennä omenat keskilämmöllä suuressa kattilassa jäljellä olevan 1 kupillisen omenamehun, rusinoiden, sokerin ja kanelin kanssa, kunnes omenat ovat pehmeitä, 8–10 minuuttia. Sekoita joukkoon maissitärkkelysseos (se on saattanut laskeutua) ja lisää se omenatäytteeseen jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on tasaista ja paakkuista. Hauduta hiljalleen koko ajan sekoittaen vielä minuutti. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Lisää pekaanipähkinät, peitä ja laita jääkaappiin.
- Aseta yksi filotaikinalevy puhtaalle, tasaiselle ja kevyesti jauhotetulle alustalle. Sivele sulatetulla voilla ja ripottele päälle 1 ruokalusikallinen korppujauhoja. Toista kahdella muulla filotaikinalevyllä, voilla ja korppujauhoilla. Aseta neljäs filotaikinalevy päälle. Levitä omenatäyte tasaisesti taikinan päälle jättäen joka puolelle 1,5 cm reunan. Kääri taikinalevy rullalle taittamalla reunat kummankin pään alle ja sivele sulatetulla voilla.
- Siirrä struudeli varovasti saumapuoli alaspäin leivinpaperille. Paista struudelia kullanruskeaksi 15–18 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä 15 minuuttia, leikkaa sitten 5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele tomusokerilla juuri ennen tarjoilua. Tarjoile struudeli sellaisenaan tai jäätelön kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
