Keitettyä riisiä tomaateilla, portugalilaiseen tyyliin

Äänet: 4

Kuinka tehdä - portugalilaista keitettyä riisiä tomaateilla

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Keitetty riisi tomaateilla, portugalilaiseen tyyliin - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,5 kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä
1,5 kuppia pilkottuja tomaatteja
1/4 kuppia oliiviöljyä
1,5 kuppia hienonnettua sipulia
2 tl murskattua valkosipulia
1,5 tl suolaa
1/8 – 1/4 tl murskattua punaista paprikajauhetta
1 laakerinlehti
2 ja 1/4 kupillista vettä
2 ruokalusikallista silputtua tuoretta persiljaa
2 ruokalusikallista silputtuja tuoreita korianterinlehtiä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitkäjyväinen riisi, tomaatit, sipulit, valkosipuli, punapippurihiutaleita, laakerinlehti, persilja, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna öljy keskikokoisessa, noin 4 litran kattilassa kovalla lämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se on pehmennyt, 4 minuuttia. Lisää valkosipuli, suola, punainen paprika ja laakerinlehti ja kuullota sekoittaen 1 minuutti.

Lisää tomaatit ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne alkavat pehmentyä, noin 2 minuuttia. Lisää vesi, persilja ja korianteri ja kiehauta.
Lisää riisi ja sekoita hyvin. Kun neste kiehuu uudelleen, sekoita uudelleen, peitä kattila kannella ja vähennä lämpöä miedoksi. Keitä riisiä sekoittamatta 20 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt ja riisi on kypsää.

Anna riisin seistä viisi minuuttia, pöyhi se sitten haarukalla. Tarjoile heti.

Luokat:

resepti / Illallinen / Pääruoat / Viljat, palkokasvit / portugalilaista ruokaa / Emeril Lagasse

Samankaltaisia reseptejä