Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kpl.

Yksityiskohtainen resepti tälle portugalilaiselle ruokalajille valokuvien kera.

Ainesosat:

• 450 g ravunlihaa, puhdistettuna rustosta
• 36 voitaikinaneliötä (6 x 12 cm)
• 1/4 kuppia hienonnettua sipulia
• 1 rkl hienonnettua valkosipulia
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 1/4 kuppia aiolikastike
• Friteerausöljy
• Hieman Piri Piri -kastiketta (katso resepti alta)

Piri-piri-kastike:

• 4 tuoretta jalapeno-paprikaa, hienonnettuna, varret poistettuina ja siemenet poistettuina
• 2 tuoretta poblano-paprikaa, hienonnettuna, varret poistettuina ja siemenet poistettuina
• 1,5 kuppia oliiviöljyä
• 1 rkl murskattua punaista paprikaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 rkl hienonnettua valkosipulia
• 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 rkl karkeaa suolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

ravunliha, lehtitaikina, jalapeno-pippuri, punapippurihiutaleita, sipulit, valkosipuli, aiolikastike, persilja, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita kulhossa ravunliha, sipuli, valkosipuli ja persilja. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää aioli. Laita ruokalusikallinen täytettä jokaiselle taikinakerrokselle lähelle keskustaa. Yhdistä taikinan reunat neliöksi ja nipistä reunat tiukasti kiinni.
Vaihe 2
• Kuumenna öljy. Paista pihvit kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 2 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti, jotta ne ruskistuvat kauttaaltaan.
  
  Nosta rissoli öljystä ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräistä öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä rissoli tarjoiluastiaan ja valuta päälle piri-piri-kastiketta. Ripottele päälle persiljaa.
  
  Piri-piri-kastike: Sekoita kattilassa oliiviöljy, pippuri, murskattu punainen paprika, suola ja mustapippuri. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Hauduta 4 minuuttia ja nosta pois liedeltä. Lisää valkosipuli. Soseuta kastike sähkövatkaimella tasaiseksi. Anna kastikkeen seistä jääkaapissa viikon. Lisää korianteri ja suola.

Äänet: 2