Portugalilainen kanakeitto
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Portugalilainen kanakeitto - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kana, paloiteltuna
- 1 sellerinvarsi, karkeasti silputtuna
- 1 karkeasti silputtu sipuli
- 3 murskattua valkosipulinkynttä
- 4 oksaa persiljaa
- 2 palaa sitruunankuorta
- 4 mintunoksaa
- 1/4 tl murskattua punaista paprikaa tai maun mukaan
- 3 litraa vettä tai kanalientä
- 120 g riisinuudeleita
- 1/2 sitruunan mehu (2 rkl)
- 1/4 kuppia hienonnettua minttua
- Suolaa ja cayennepippuria maun mukaan
- ituja koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisinuudeleita, kana, selleri, sipulit, valkosipuli, sitruunankuori, persilja, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä suuressa kattilassa tai keskikokoisessa keittokattilassa kana, selleri, sipuli, valkosipuli, persilja, sitruunankuori, mintunoksat, murskattu punainen paprika ja vesi.
Kiehauta, kuori mahdollinen vaahto pois, vähennä lämpöä ja jatka hauduttamista 45 minuuttia, kunnes kana on kypsää. Siivilöi liemi tiheän siivilän läpi. Siirrä kana lautaselle ja anna jäähtyä. Hävitä mahdolliset loput vihannekset.
Kaada siivilöity liemi takaisin kattilaan ja jatka hauduttamista, kunnes liemi tuoksuu. - Liota riisinuudeleita kiehuvassa vedessä 8–10 minuuttia, valuta ne siivilässä ja huuhtele lopuksi vedellä.
- Kun kana on jäähtynyt tarpeeksi, ettet polta käsiäsi, irrota liha luista ja revi se pieniksi paloiksi. Lisää liha liemeen ja anna kiehua hiljalleen 3–4 minuuttia.
Lisää sitruunamehua, minttua, suolaa ja pippuria maun mukaan ja keitä 2–3 minuuttia. Kaada kanaliemi kulhoihin riisinuudeleiden kanssa ja koristele halutessasi ituilla, sitruunalohkoilla ja mintunoksilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
