Kurpitsakeitto omenalla ja currylla

Äänet: 3

Kuinka tehdä kurpitsakeittoa omenalla ja currylla

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3 litraa

Kurpitsakeitto omenalla ja currylla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2,2 kg myskikurpitsaa (2 isoa)
700 g (4 kpl) makeita omenoita
2 rkl (30 g) voita
2 rkl oliiviöljyä
4 kuppia hienonnettua sipulia (3 isoa)
2 rkl. keltainen curryjauhe
2 teelusikallista suolaa
1/2 tl jauhettua mustapippuria
2 rkl vettä
2 kuppia omenasiideriä tai mehua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, omenat, omenamehu, omenasiideri, curry

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna voi ja oliiviöljy, lisää sipuli ja curryjauhe suureen kattilaan ja kuullota ilman kantta miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää. Sekoita silloin tällöin.
Kuori kurpitsa, halkaise se ja poista siemenet. Leikkaa suuriksi paloiksi. Kuori omenat, poista siemenet ja pilko karkeasti.

Lisää kurpitsa, omenat, suola, pippuri ja 2 kupillista vettä kattilaan sipulien kanssa. Kiehauta, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 30–40 minuuttia, kunnes kurpitsa ja omenat ovat pehmenneet. Soseuta keitto monitoimikoneessa tai käytä monitoimikonetta.

Kaada keitto takaisin kattilaan. Lisää omenasiideri tai mehu. Lisää vettä tarvittaessa haluamasi koostumuksen saavuttamiseksi. Keiton tulisi olla hieman makeaa ja melko paksua. Maista suolaa ja pippuria ja tarjoile kuumana. Tämä ruoka sopii hyvin yhteen valkoviini.

Luokat:

resepti / Keitot / Kermaiset keitot / Kasviskeitot / / Kurpitsaruokia / Kurpitsakeitot / Ina Garten

Samankaltaisia reseptejä