Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä resepti havainnollistaa, kuinka yksinkertaisesta kotiruoasta voi tehdä elegantin, ravintolatasoisen keiton vain muutamalla ainesosalla. Keitto haudutetaan kanalientässä myskikurpitsan, porkkanoiden, sellerin ja sipulin kanssa, ja sekoitetaan sitten tasaiseksi. Ennen tarjoilua lisää päälle paistettuja, luonnollisia kananmakkaran paloja, omenaa ja oliiviöljyssä paistettuja salvianlehtiä. Nämä lisäävät suolaista makua ja houkuttelevamman ulkonäön.

Ainesosat:

• 4 kuppia myskikurpitsaa, kuorittuna ja kuutioituna (1 pieni kurpitsa)
• 1/3 rkl + 1 rkl oliiviöljyä
• 340 g valmiita kananmakkaroita omenalla, leikattuina 1 cm paloiksi.
• 3 keskikokoista porkkanaa, pilkottuna
• 1 varsi selleriä, silputtuna
• Puolikas keskikokoinen sipuli, silputtuna
• 2,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
• 0,5 dl tuoreita salvian- tai persiljanlehtiä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

myskikurpitsa, makkara, porkkana, selleri, salvia

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna isossa kattilassa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut, noin 4 minuuttia. Siirrä kulhoon reikäkauhalla. Lisää kattilaan kurpitsa, porkkanat, selleri, sipuli, kanaliemi, 2 1/2 kupillista vettä ja 3/4 tl suolaa. Peitä kannella ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja jatka hauduttamista, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 15 minuuttia lisää.
Vaihe 2
• Sekoita keitto erissä ja kaada se takaisin kattilaan makkaran kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja pidä lämpimänä.
Vaihe 3
• Kuumenna pienessä kattilassa loput 1/3 kupillisesta oliiviöljyä keskilämmöllä. Kun öljy on erittäin kuumaa, lisää salvianlehdet ja kypsennä niitä käännellen, kunnes ne ovat tummanvihreitä ja rapeita, noin minuutin ajan. Valuta reikäkauhalla talouspaperin päällä ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Vaihe 4
• Lusikoi keitto kulhoihin ja ripottele paistettua salviaa jokaisen annoksen päälle.

Äänet: 1