Karpalo- ja saksanpähkinätäyte
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Karpalo- ja saksanpähkinätäyte - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl (45 g) suolatonta voita, ja lisää pannulle
- 1,5 kuppia saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
- 250 g makeaa italialaista makkaraa, kuori poistettuna
- 2 vartta selleriä, silputtuna
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- Karkeaa suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 kuppi kuivattuja karpaloita
- 400 g valmista seosta maissileivän täyte
- 1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 2 kuppia kanan- tai kalkkunanlientä
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissileipä, saksanpähkinät, pekaanipähkinät, makkara, karpalo, selleri, salvia, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Voitele kevyesti 2–3 litran lasi- tai keraaminen uunivuoka.
Paahda saksanpähkinät kuivassa kattilassa keskilämmöllä, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita, noin 5 minuuttia; jäähdytä ja pilko. - Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes se on ruskistunut, murustaen lihaa puulusikalla.
Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää selleri, sipuli ja 1/2 tl suolaa. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 8 minuuttia. Lisää karpalot ja kypsennä, kunnes marjat pullistuvat hieman, noin minuutin ajan, ja nosta sitten pois liedeltä. - Yhdistä isossa kulhossa täyteseos, salvia, timjami ja saksanpähkinät.
Sekoita liemi ja muna suuressa mittakupissa ja lisää seos kulhoon makkara- ja kasvisseoksen kanssa. Lisää ½ tl suolaa ja pippuria ja sekoita varovasti. - Kaada täyte uunivuokaan ja paista, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin ja pinnalta kullanruskea, 30–40 minuuttia. Tarjoile kuumana.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
