Pannukakkuja raejuustolla ja rusinoilla

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 7 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8–12

Vaiheittainen resepti, jossa on kuvia pannukakuista raejuustolla ja rusinoilla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pannukakut

3/4 kuppia jauhoja
1 tl sokeria
Ripaus suolaa
3 munaa
1 rkl l gheetä
1,5 kuppia maitoa

Täyte

3/4 kupillista sokeria
Yhden sitruunan kuori
2 kuppia raejuustoa
0,5 kuppia voita
4 munaa
Ripaus suolaa
3/4 kuppia smetana
3/4 kuppia rusinoita
1 tl vaniljauutetta

Lasite

2 munaa
3/4 kupillista sokeria
3 kuppia raskasta kermaa
Aprikoosihillo

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhot, sokeri, munat, voi, maito, sitruunankuori, raejuusto, smetana, rusina, vaniljauute, kerma, Aprikoosihillo

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele pannukakut: Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, suola, kananmunat ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi. Lisää maito ja sekoita hyvin. Siivilöi.
Kuumenna tarttumaton paistinpannu ja sulata 1 teelusikallinen voita keskilämmöllä. Kaada pannulle 2-3 ruokalusikallista taikinaa. Paista pannukakkua kullanruskeaksi, käännä se sitten lastalla ja ota se pois pannukakusta, kun toinen puoli on samanvärinen. Jatka, kunnes kaikki taikina on käytetty.

Valmistele täyte: Sekoita sokeri ja sitruunankuori monitoimikoneessa ja soseuta, kunnes kuori on hienonnettua. Lisää raejuusto, voi, yksi muna ja ripaus suolaa ja soseuta tasaiseksi. Lisää loput munat yksi kerrallaan kannen reiän kautta, lisää sitten smetana ja soseuta. Kaada seos kulhoon ja sekoita joukkoon rusinat ja vanilja. Jäähdytä täytettä 2 tuntia tai yön yli jääkaapissa.
Valmista lasite: Vatkaa munat ja sokeri. Lisää kuohukerma ja vatkaa uudelleen.
Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele yksittäiset gratiinivuoat voilla. Lusikoi 2 ruokalusikallista rahkatäytettä jokaiselle krepille ja kääri se rullalle. Aseta kaksi tai kolme kreppiä jokaiselle vuoalle.
Valuta kuorrute pannukakkujen päälle ja paista kullanruskeiksi, noin 30 minuuttia.
Tarjoile raejuustopannukakut suoraan uunista gratiinivuokiin. Päälle voi laittaa aprikoosihilloa.

Reseptin kirjoittaja - Wolfgang Johannes Puck on kuuluisa itävaltalainen kokki, ravintoloitsija, liikemies sekä elokuva- ja televisionäyttelijä.

Luokat:

resepti / Jälkiruoat / Pannukakut, friteeratut leivät, vohvelit, voileivät / eurooppalaista ruokaa

Samankaltaisia reseptejä