Aika: 36 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Crêpes Suzette on ranskalaisen keittiön klassikko. Valmiin annoksen näkeminen saattaa vaikuttaa työläältä valmistaa. Tämä versio klassisesta reseptistä on kuitenkin melko yksinkertainen. Kuumat, kuohkeat crepet makeassa kastikkeessa, jossa on vivahteita lempilikööristäsi, ja jäätelön kera ilahduttavat taatusti paitsi ulkonäöltään myös maullaan.

Ainesosat:

Crepes Suzette

• Makeat pannukakut (resepti mukana)
• 230 g pehmennettyä voita
• 4 ruokalusikallista sokeria
• 120 ml suosikkilikööriäsi
• 4 palloa vaniljajäätelöä

Taikina makeita pannukakkuja varten

• 2 isoa kananmunaa
• 3/4 kupillista maitoa
• 1/2 kupillista vettä
• 1 kuppi jauhoja
• 3 ruokalusikallista sulatettua voita
• 2,5 rkl sokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 2 rkl likööriä
• Öljyä paistinpannun voiteluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

voi, sokeri, viina, jäätelö, munat, maito, jauhot, vaniljauute

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Taita krepit kahdesti kahtia muodostaaksesi kolmioita. Sulata puolet voista tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Hetken kuluttua se alkaa vaahtoutua. Ota tässä vaiheessa pannu pois liedeltä ja kaada pannulle 60 ml likööriä ja 2 ruokalusikallista sokeria. Ota pannu aina pois liedeltä ennen alkoholin lisäämistä, jotta liekki ei leviä. Aseta krepit varovasti pannulle pihtien avulla. Käännä ne ympäri, jotta kastike peittää ne kauttaaltaan. Siirrä krepit lautaselle ja lisää päälle jäätelöä. Kaada loput kastikkeesta jäätelön päälle. Tarjoile crepes suzette heti.
Vaihe 2
• Makeat pannukakut:
  
  Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita 10 sekuntia. Laita taikina jääkaappiin tunniksi, jotta vaahto laskeutuu. Tämä tekee pannukakuista kiinteämpiä. Taikina säilyy jääkaapissa jopa kaksi päivää.
Vaihe 3
• Aseta pieni tarttumaton paistinpannu kuumalle lämmölle. Kun pannu on kuuma, sivele se öljyllä. Jotta taikina jakautuisi tasaisesti, kaada 30 ml seosta pannun keskelle ja pyörittele sitä. Paista 30 sekuntia ja käännä. Paista vielä 10 sekuntia ja ota pannukakut pois pannusta. Levitä ne kääreettöminä, jotta ne jäähtyvät nopeammin. Jatka tätä prosessia, kunnes taikina loppuu. Jäähtyneet pannukakut voi pinota ja säilyttää jääkaapissa useita päiviä ilmatiiviissä pusseissa. Pakastaminen pidentää säilyvyyttä kahteen kuukauteen. Ennen syömistä sulata pannukakut ritilällä ja erottele ne sitten varovasti.

Äänet: 1