Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Crêpe Suzette on retrojälkiruokien kuningatar, ja ansaitusti. Tämä versioni on yksinkertaisempi ja nopeampi kaupan crepejen ansiosta. Mutta se ei ole syy välttää sen tekemistä. Päinvastoin, ne voivat olla erittäin hyviä, mutta kun olet liottanut ne kastikkeessa, puhumattakaan flambéeraamisesta, ajatus niiden parantamisesta tuntuu naurettavalta. Jos luulit, että Crêpe Suzette on jonkinlainen ihmeellinen jäänne vanhentuneesta kulinaarisesta kaanonista, mieti uudelleen. Ei, unohda koko juttu ja aloita sen tekeminen.

Ainesosat:

• Kahden appelsiinin mehu
• 1 appelsiinin kuori
• 165 g voita
• 1/3 kupillista sokeria
• 8–12 kaupan pannukakkua
• 1/3 kupillista appelsiinilikööriä (mieluiten Grand Marnier, Cointreau tai Triple Sec)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Grand Marnier -likööri, Appelsiinilikööri, Appelsiinimehu, pannukakkuja, siirappi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kaada appelsiinimehu, kuoriraaste, voi ja sokeri kattilaan. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vielä 10–15 minuuttia, kunnes kastike on siirappimaista.
Vaihe 2
• Taita pannukakut kolmioksi ja aseta ne suureen pannuun tai uunivuokaan hieman päällekkäin ympyrän muotoon.
  
  Kaada lämmin siirappi pannukakkujen päälle ja lämmitä niitä sitten varovasti miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia.
Vaihe 3
• Lämmitä valitsemasi appelsiinilikööri tyhjässä siirappikattilassa. Kun appelsiinikastikkeen crepit ovat kuumentuneet läpikotaisin, kaada likööri niiden päälle ja flamberoi ne suoraan kattilassa. Tarjoile heti ja lusikoi crepit ja kastike jokaiselle lautaselle.

Äänet: 3