Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Vaiheittainen resepti kuvilla mustikkapannukakuista raparperikastikkeella.

Ainesosat:

Pannukakut

• 2 munaa
• 0,5 kuppia maitoa
• 0,5 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 0,5 kuppia jauhoja
• 1 rkl. appelsiinihillo
• Mustikkatäyte, resepti alla
• Raparperikastike, resepti alla
• Minttu koristeeksi

Mustikkatäyte

• 1 kuppi mustikoita
• 1 rkl rakeista vaahterasokeria tai siirappia
• 0,5 kuppia smetanaa

Raparperikastike

• 2 kuppia silputtua tuoretta tai pakastettua raparperia
• 2 rkl pakastettua tiivistettyä appelsiinimehua
• 1/4 kupillista sokeria
• 1 rkl maissitärkkelystä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, sokeri, jauhot, Appelsiinihillo, minttu, mustikka, vaahterasiirappi, smetana, raparperi, Appelsiinimehu, tärkkelys

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Vatkaa munat ja maito kulhossa. Jatka vatkaamista ja lisää suola, sokeri ja jauhot. Anna taikinan levätä puoli tuntia. Sulata 0,5 tl voita matalassa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun se alkaa vaahtoutua, kaada noin 2 ruokalusikallista taikinaa pannulle. Nosta pannukakku ylös ja levitä taikina niin, että se peittää pohjan, paista sitten alapinta kevyesti ruskistuneeksi. Käännä lastalla ja paista toiselta puolelta. Nosta pannukakku lautaselle ja toista lopulla taikinalla.
Vaihe 2
• Mustikkatäyte: Yhdistä mustikat, vaahterasokeri ja smetana kulhossa.
Vaihe 3
• Raparperikastike: Valmista kompotti yhdistämällä raparperi, tiivistetty appelsiinimehu, sokeri ja maissitärkkelys kattilassa ja keitä, kunnes hedelmät ovat pehmenneet ja seos sakenee.
Vaihe 4
• Ennen tarjoilua levitä hilloa pannukakkujen päälle, lusikoi lusikallinen mustikkatäytettä keskelle ja rullaa pannukakku. Toista loput pannukakut. Lisää raparperikastiketta ja koristele mintulla.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Gail Gand (USA) on chicagolaisen TRU-ravintolan leipuri ja toinen omistaja.