Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä italialainen ruoka ihastuttaa sinua aromillaan jo kypsennyksen aikana. Noin puolen tunnin kuluttua 180-asteisessa uunissa kerma, voi ja salvia yhdistyvät herkulliseksi kastikkeeksi, ja krepeistä tulee rapeita, herkullisia kolmioita, joiden päällä on sulatettua juustoa. Saat väriä tarjoilemalla rosmariininoksan ja kirkkaan kirsikkatomaatin kanssa.

Ainesosat:

• 1 muna
• 3/4 kupillista maitoa
• 1/4 kuppia jauhoja
• 1 rkl (15 g) voita taikinaan ja vielä 1 rkl paistamiseen
• 6 ohutta siivua paistettua kinkkua
• 6 ohutta viipaletta fontina-juusto
• 3 salvianlehteä
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 1/2 rkl raastettua parmesaania

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, maito, jauhot, voi, kinkku, Fontina-juusto, salvia, kerma, Parmesaanijuusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 180°C:een.
Vaihe 2
• Vatkaa kulhossa muna ja 1 ruokalusikallinen maitoa. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää vähitellen loppu maito vispilällä. Siivilöi seos hienon siivilän läpi paakkujen poistamiseksi. Sulata 1 ruokalusikallinen voita 20 cm:n tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Anna sen jäähtyä ja lisää se sitten taikinaan. Kuumenna paistinpannu uudelleen. Kaada taikinaa sen verran, että pohja peittyy. Kun pannukakun reuna alkaa ruskistua, käännä se ja paista muutama sekunti toiselta puolelta. Toista prosessi, kunnes taikina loppuu.
Vaihe 3
• Aseta krepit tiskille. Aseta päälle yksi kinkkuviipale ja yksi fontinaviipale ja taita ne sitten puoliksi puolikuun muotoon ja sitten uudelleen kolmion muotoon. Toista lopuille krepeille, kinkulle ja fontinalle.
Vaihe 4
• Ruskista pienessä kattilassa loput 1 ruokalusikallinen (15 g) voita salvian kanssa ja kaada ne uunivuokaan. Asettele krepit vuokaan varoen, etteivät ne mene päällekkäin. Valuta päälle kermaa, ripottele päälle hienoksi raastettua parmesaania ja paista uunissa kullanruskeiksi.
Vaihe 5
• Tarjoile crespelle-pannukakut kuumina.

Äänet: 2

Reseptin kirjoittaja - Luciano Pellegrini on italialainen kokki ja ravintoloitsija.