Pannukakkuja mansikoilla ja vaniljavaahdolla

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 pannukakkua

Pannukakut mansikoilla ja vaniljavaahdolla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

krepit

4 munaa
1 kuppi täysmaitoa
1/2 kuppia premium-jauhoja
1 rkl sokeria
1/8 tl hienoa merisuolaa
3 rkl (45 g) voita, leikattu 12 kuutioon
1 rkl. mansikkakastike
1/2 tl vaniljauutetta

Vatkattu kerma

1/2 kuppia kuohukermaa 33 %
1,5 tl tomusokeria
1 tl vaniljauutetta

Vaniljainen tomusokeri

2 rkl sokeria
1 vaniljatanko

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, kerma, premium-jauhoja, vaniljatanko, merisuolahiutaleita, mansikkahillo, tomusokeri, pannukakkuja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 65°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.

Pannukakkuja vartenLaita kananmunat, maito, jauhot, sokeri ja suola tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi.

Kuumenna 25 cm:n tarttumaton pannu keskilämmöllä. Lisää yksi voikuutio. Kun voi on sulanut, lisää siihen 1/4 kupillista taikinaa ja kallista pannua heti, jotta taikina peittyy pohjaan tasaisesti. Paista minuutin ajan, kunnes taikina on hyytynyt ja kevyesti ruskistunut.

Nosta reunat varovasti kuumuutta kestävällä lastalla ja käännä pannukakku. Paista alle minuutin ajan. Toista lopulla taikinalla ja voilla.
Sekoita pienessä kulhossa mansikat ja vaniljauute ja lusikoi sitten 2 teelusikallista täytettä jokaisen krepin keskelle. Levitä marjat tasaisesti lusikan selkämyksellä jättäen 1,3 cm:n rako reunoihin. Aloita kreppien pyörittely putkiksi lähimmästä päästä. Aseta ne leivinpaperille ja paista lämpimässä uunissa enintään 20 minuuttia ennen tarjoilua.

Kermavaahtoa vartenVatkaa kuohukerma isossa kulhossa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää tomusokeri ja vanilja. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kovat huiput.

Siirrä pannukakut tarjoilulautaselle ja ripottele vaniljasokerilla. Tarjoile kermavaahdon ja tuoreiden mansikoiden kanssa.

Vaniljainen tomusokeriLaita sokeri kahvimyllyyn. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa kuorimaveitsellä ja kaavi siemenet pois. Lisää vaniljansiemenet sokeriin. Jauha jauhoja 10–15 kertaa taukoamalla, kunnes vanilja ja sokeri ovat yhdistyneet. Leikkaa tyhjä tanko 2,5 cm:n paloiksi ja siirrä lasipurkkiin. Kaada vaniljatomusokeri joukkoon ja sulje kansi. Ravista purkkia hyvin ennen käyttöä.