Mansikka- ja raparperirypäleet

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Mansikka-raparperi-slumpseja

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Slumpit ovat jälkiruokia, jotka valmistetaan taikinalla kuorrutetuista uunissa paistetuista tai haudutetuista hedelmistä. Jotkut paistetaan uunissa mukulakivinä, joissa on kullanruskea sämpylä kauden hedelmien päällä, kun taas toiset haudutetaan liedellä, jolloin syntyy slumpseja. Yksinkertaisesti sanottuna ne ovat suuria nyyttejä haudutettujen hedelmien päällä, jotka romahtavat, kun lusikoit niitä kulhoihin. Tässä slummissa raparperin kirpeys täydentää kauniisti mansikoiden makeutta. Keitä niitä muutama minuutti, peitä ne sitten taikinalla ja anna kohota peitettyinä. Tarjoile lämpimänä kupeissa varmistaen, että jokaisessa annoksessa on vähintään yksi nyyti. Lisää päälle kermavaahtoa ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kuppia mansikoita, kuorittuina ja paloiteltuina
2 kuppia hienonnettua raparperia
0,5 kuppia sokeria
0,5 kupillista vettä
1 kuppi siivilöityä premium-jauhoa
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
0,5 kuppia maitoa
Kevyesti makeutettu kermavaahto

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mansikka, raparperi, premium-jauhoja, maito, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita mansikat, raparperi, sokeri ja 1/2 kupillista vettä tiiviillä kannella varustetussa kattilassa. Keitä keskilämmöllä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Sillä välin yhdistä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää maito ja sekoita nopeasti. Lusikoi taikina lusikalla hiljalleen kiehuvien hedelmien pinnalle. Keitä 10 minuuttia ilman kantta, peitä sitten kannella ja keitä vielä toiset 10 minuuttia.