Pääsiäismunakakku

Äänet: 2

Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12

Vaiheittainen kuvaresepti uskomattoman kauniille munanmuotoiselle pääsiäiskakulle, joka on koristeltu värikkäillä nonparelli-strösseleillä, karkealla sokerilla ja suklaalla kuorrutetuilla drageeilla. Kakun sisällä on kermainen kuorrute, joten sen valmistaminen on uskomattoman helppoa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakut

3/4 dl kookosöljyä, ja lisää pannun voiteluun
2 kuppia jauhoja, ja lisää pannun jauhoittamiseen
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
110 g rouhittua makeuttamatonta suklaata
1 ja 1/4 kupillista kuumaa vettä
1/3 kuppia kaakaojauhetta
2 kuppia kidesokeria
1/2 tl suolaa
5 isoa kananmunaa
1 tl vaniljauute

Voikreemikuorrute

550 g voita huoneenlämpöisenä
1/4 tl suolaa
5 kuppia tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
3 rkl täysmaitoa
Karkeaa sokeria, nonparelli-strösseleitä ja suklaakuorrutettuja drageeseja koristeluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kookosöljy, jauhot, sokeriton suklaa, kaakao, sokeri, munat, vaniljauute, voi, tomusokeri, maito, konfetti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista sokerikakku: Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele ja jauhota kevyesti kaksi 20 cm:n pyöreää kakkuvuokaa ja ravistele ylimääräinen jauho pois. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja ruokasooda keskikokoisessa kulhossa ja laita sivuun.
Sulata kookosöljy ja makeuttamaton suklaa pienessä kattilassa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin; nosta pois liedeltä. Vatkaa isossa kulhossa kuuma vesi ja kaakaojauhe tasaiseksi massaksi. Kaada sulatettu suklaaseos joukkoon ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Lisää kidesokeri ja suola ja sekoita tasaiseksi massaksi. Vatkaa munat yksi kerrallaan joukkoon ja lisää sitten vaniljauute. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi.

Jaa taikina valmisteltuihin vuokiin. Paista 30–35 minuuttia, kunnes pinta palautuu takaisin kevyesti painettaessa. Siirrä kakku ritilälle ja anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia. Pujota sitten veitsellä kakkupohjan ja vuoan reunojen välistä ja siirrä se ritilälle jäähtymään kokonaan.
Sillä välin valmista voikreemikuorrute: Vatkaa voi ja suola isossa kulhossa keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos on kuohkeaa, noin minuutin ajan. Vähennä nopeutta ja vatkaa tomusokeri vähitellen joukkoon. Lisää nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Lisää vanilja ja vatkaa keskinopeudella 2–3 minuuttia, kunnes seos on kuohkeaa. Lisää maito ja sekoita, kunnes seos on tasaista.

Leikkaa molemmat kakut kahteen osaan siirtämällä niitä 1,3 cm:n päähän keskeltä.

Kokoa kakku: Leikkaa kakkupohjan kupumaiset päät pitkällä sahalaitaisella veitsellä ja siirrä leikkuujätteet kulhoon. Leikkaa jokainen kakkupohja kahteen yhtä suureen kerrokseen (jätä kerrokset pinotuiksi). Leikkaa jokainen kerros kahtia siten, että kerrokset ovat 1,3 cm:n päässä keskeltä. Saat neljä pienempää ja neljä suurempaa puolikuuta.

Pinoa neljä isoa puolikuuta päällekkäin ja levitä kuorrute kerrosten väliin. Aseta pino leikkuupinta alaspäin leivinpaperille. Toista pienemmillä puolikuuilla, kunnes pinossa on vielä neljä kerrosta. Käännä sitten pino leikkuupinta alaspäin ja kiinnitä se suureen pinoon kuorrutteella.

Leikkaa pienemmän kakkupalan reunat hieman teräväksi.

Leikkaa pienemmän kakkupalan reunat pois ja tee siitä hieman terävä muoto. Siirrä leikkuujätteet kulhoon.

Voitele kakku pinnalta, pohjalta ja joka puolelta saadulla seoksella.

Leikkaa kakun kaareva yläosa sileäksi ja pyöreäksi; laita kakun ylijäämät kulhoon. Lisää 2-3 ruokalusikallista kuorrutetta kakun ylijäämiin ja soseuta haarukalla, kunnes se on kosteaa. Levitä kuorruteseos kakun päälle, pohjalle ja reunoille pyöristääksesi sitä ja luodaksesi munanmuotoisen muotti.
Peitä koko kakku ohuella kuorrutekerroksella (tämä on karkea alustava kuorrute; sen ei tarvitse olla täydellinen). Laita jääkaappiin, kunnes kakku on hyytynyt, noin 30 minuuttia. Peitä kakku lopulla kuorrutteella ja lisää kuorrutetta tarvittaessa muodon säätämiseksi, jotta siitä tulee enemmän munanmuotoinen. Peitä kakku karkealla sokerilla, nonparelli-strösseleillä ja kuorrutetuilla drageeilla riveihin asetellen. Laita jääkaappiin, kunnes kakku on hyytynyt, vähintään 20 minuuttia.