Grillattuja simpukoita vihreällä sipulilla ja kurkulla
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ulkogrilliä pidetään usein pelkästään lihan, vihannesten tai makkaroiden paistamiseen tarkoitettuna laitteena, mutta näin ei ole. Tällä upealla laitteella voi valmistaa myös haute cuisine -henkisiä ruokia. Esimerkiksi simpukoita valkosipuli-, kurkku-, inkivääri- ja pinjansiemenkastikkeella. Et ole varmasti koskaan kokeillut mitään tällaista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 36 pientä simpukkaa, huolellisesti puhdistettuna hiekasta
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 isoa valkosipulinkynttä, kuorittuna ja karkeasti raastettuna
- 1 tl jauhettua kuivattua inkivääriä
- 3 rkl pinjansiemeniä, kevyesti murskattuna veitsen litteällä puolella
- 1 iso kasvihuonekurkku, pese, kuivaa ja leikkaa 1,2 cm kuutioiksi.
- 1 tl chilipippurijauhetta
- 2 teelusikallista sokeria
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1 iso nippu kevätsipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna valkoisen osan kanssa
- 1-2 sitruunan mehu maun mukaan
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nilviäisiä, kurkut, pinjansiemeniä, jauhettua inkivääriä, jauhettua cayennepippuria, sitruunamehu, viinietikka, vihreät sipulit, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli kuumalle lämmölle.
- Valkosipulin keittäminenKuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kuumaan pannuun valkosipuli ja inkivääri. Mausta kevyesti suolalla ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen 1–2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä keskikokoiseen kulhoon jäähtymään. Sekoita joukkoon pinjansiemenet.
- Sekoita isossa kulhossa loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kurkku- ja chilijauheen kanssa. Sekoita, jotta kurkut peittyvät jauheen kanssa. Mausta kevyesti suolalla. Ripottele päälle sokeria, kevätsipulia ja etikkaa ja sekoita. Sekoita joukkoon valkosipuli-pähkinäseos.
- Äyriäisten keittäminen ja tarjoiluAseta simpukat grillille yhteen kerrokseen. Ota pihdit ja suuri lautanen valmiiksi. Kuoret alkavat avautua 3 minuutin kuluttua, mikä kestää noin 10 minuuttia. Siirrä ne sitten pihtien avulla grillistä lautaselle.
- Kun kuoret avautuvat kokonaan, purista niiden päälle sitruunamehua ja ripottele kurkku-pinjansiemenseos niiden ympärille. Yritä saada seos myös kuorien sisään. Se on uskomattoman herkullista, kun puraiset kuoreen ja koet heti kaikki muut maut. Tarjoile kuumana.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
