Thaimaalaistyyliset keitetyt simpukat
Äänet: 3
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Thaimaalaistyyliset keitetyt simpukat - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 170 g pieniä tai keskikokoisia simpukoita (hyvin pestyjä)
- 200 g katkarapuja
- 450 g viipaloituna andouille-makkarat
- 4 kuppia kanaliemi tai säilykevä vähäsuolaista kanaliemi
- 4 vartta tuoretta sipulia, leikattuina 5 cm paloiksi ja kevyesti vatkattuina sitruunaruoho (poista kovat ulkovarret)
- 10 cm pala tuoretta inkivääriä, viipaloituna.
- 2 sitruunaa, puolitettuina
- 1 pieni punasipuli, karkeasti silputtuna
- 2 isoa punaista perunaa, viipaloituna
- 3 maissintähkää, puolitettuina
- 2 tl hienonnettua valkosipulia
- 2 rkl silputtuja korianterinlehtiä koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nilviäisiä, katkaravut, andouille-makkara, punaiset perunat, maissi, inkiväärinjuuri, sitruunaruoho, punasipuli, valkosipuli, sitruunamehu, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita suuressa keittokattilassa tai pienessä kattilassa kanaliemi, sitruunaruoho ja inkivääri ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä hiljalleen 5 minuuttia. Purista sitruunanpuolikkaat ja lisää sitten punasipuli, perunat, maissi, makkara ja valkosipuli. Hauduta noin 8–10 minuuttia.
- Lisää lämpöä ja lisää simpukat. Peitä kattila kannella ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos kiehuu taas hiljalleen ja simpukat avautuvat, noin 4–6 minuuttia.
Lisää katkaravut 3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Poista sitruunaruoho- ja inkivääripalat. Tarjoile katkaravut ja simpukat matalissa kulhoissa, joiden päälle valutetaan hieman lientä. Koristele hienonnetulla korianterilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
