Mausteiset simpukat yhdessä padassa
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 558, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 70 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 5 G., kolesteroli 136 mg, natrium 3033 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 558, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 70 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 5 G., kolesteroli 136 mg, natrium 3033 mg, sokeri 7 G.
Tuoreita simpukoita haudutetaan pienessä määrässä täyteläistä tomaattilientä valkoviinin ja tulisien serrano-paprikoiden kanssa. Kaikki on valmista yhdessä kattilassa alle puolessa tunnissa. Säilyketomaatit sopivat täydellisesti tähän reseptiin, joten tämän välimerellisen ruokalajin kesäisestä mausta voi nauttia ympäri vuoden. Tarjoile matalissa kulhoissa liemen ja tuoreen rapeakuorisen leivän kanssa dippaamista ja tämän ihanan makujen sekoituksen maistelemista varten.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,9 kg pieniä simpukoita, harjalla pestyinä
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 tölkki (800 g) kuorittuja, kokonaisia säilyketomaatteja, valutettuja ja karkeasti pilkottuja
- 1 serranopippuri, puolitettu pituussuunnassa, siemenet poistettu (halutessasi) ja ohuiksi viipaleiksi leikattu
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- Kuoriton leipä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nilviäisiä, tomaatit, serranopippuri, punasipuli, valkosipuli, valkoviini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja sipuli ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on pehmeää, 3–4 minuuttia. Lisää tomaatit ja serranopippuri ja jatka kypsennystä, kunnes pannu on lähes kuiva ja kastike on sakeutunut, vielä 3 minuuttia.
- Lisää viini, lisää lämpöä ja anna liemen kiehahtaa.
- Lisää simpukat, peitä kannella ja kypsennä ravistellen pannua silloin tällöin, kunnes simpukat avautuvat, 7–9 minuuttia. Mausta suolalla maun mukaan.
- Tarjoile simpukat liemessä matalissa kulhoissa leivän kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
