Simpukat oreganalla ja harissalla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 65, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 5 G., kuitu 1 G., kolesteroli 7 mg, natrium 190 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 65, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 5 G., kuitu 1 G., kolesteroli 7 mg, natrium 190 mg, sokeri 1 G.
On helppo arvata, että yksi tämän alkupalan pääainesosista on tuoksuva yrtti oregano, joka antaa mausteisen korppujauhokerroksen alla paistetuille simpukoille niiden nimen. Oregonin lisäksi alkupalan pikantin maun antavat valkoviini, misotahna, valkosipuli ja mausteinen harissa. Simpukat paistetaan kuorissaan ja tarjoillaan niiden sisällä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Tusina pieniä, pestyjä simpukoita
- 1/4 kuppia Italialaiset leivänmuruttai tarpeen mukaan
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa + lisää tarjoiluun
- 1,5 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl tuoreita oreganonlehtiä, silputtuna
- 2 tl harissaa
- 1 tl valkoista misopastaa
- Ripaus cayennepippuria
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
- 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 2 ruokalusikallista kanalientä
- 2 rkl valkoviiniä, esimerkiksi Sauvignon Blancia
- Karkeaa merisuolaa, musta- ja vaaleanpunaisia pippureita tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nilviäisiä, leivänmurut, harissakastike, valkoviini, oregano, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 245°C:een.
- Laita simpukat pieneen paistinpannuun ja laita uuniin. Paista, kunnes ne ovat juuri ja juuri avautuneet, 8–10 minuuttia. Hävitä avaamattomat simpukat. Avaa loput simpukat kokonaan. Poista ylimmät kuoret ja hävitä ne. Palauta simpukat alempiin, syvempiin kuoriin.
- Sekoita kulhossa korppujauhot, persilja, oliiviöljy, oregano, harissa, miso, cayennepippuri, valkosipuli, puolet vihreästä sipulista sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita lientä ja valkoviiniä joukkoon, kunnes täyte muistuttaa märkää hiekkaa. Lisää korppujauhoja tarvittaessa. Ripottele täyte simpukanpuolikkaiden päälle.
- Aseta simpukankuoret leivinpaperille ja paista, kunnes korppujauhot ovat kullanruskeita, 15–18 minuuttia. Siirrä simpukat lautaselle ja ripottele karkeaa suolaa ja pippureita. Koristele silputulla persiljalla ja lopuilla kevätsipuleilla ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
