Aika: 2 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kuoritut simpukat uppopaistetaan maissi- ja vehnäjauhojen, merenelävämausteiden ja sitruunankuoren seoksessa ja uppopaistetaan rapeiksi ja kullanruskeiksi. Tarjoile alkupalana dippikastikkeen kanssa tai lisukkeena hampurilaisen kanssa.

Ainesosat:

Cajun-simpukat

• 2 kuppia täysmaitoa
• 1 rkl merenelävämaustetta
• 2 sitruunan kuori
• 280 g puhdistettuja tuoreita simpukoita

Leivitys

• 1 kuppi hienoksi jauhettua maissitärkkelystä
• 1 kuppi premium-jauhoja
• 1 rkl merenelävämaustetta
• Kasviöljy, paistamiseen
• Tarjoiluunsitruunalohkoja, cocktailkastiketta ja tartarkastiketta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

nilviäisiä, Old Bayn mausteseos, sitruunankuori

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Cajun-simpukat:
  
  Sekoita kulhossa maito, merenelävämauste, sitruunankuori, ripaus suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Sekoita, kunnes suola on liuennut. Lisää simpukat ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
Vaihe 2
• Leivitys:
  
  Sekoita ruskeassa paperipussissa tai kulhossa maissijauho, vehnäjauho, merenelävämauste, ripaus suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Sekoita hyvin.
Vaihe 3
• Nosta simpukat kulhosta pihtien tai reikäkauhan avulla ja ravistele ylimääräinen maito pois. Kasta ne jauhoseokseen ja pyörittele niitä kauttaaltaan. Aseta simpukat uunipellille, jossa on ritilä, ja anna niiden levätä 15 minuuttia.
Vaihe 4
• Kaada 10 cm kasviöljyä paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna öljy keskilämmöllä 170°C:een. Paista simpukoita muutama kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 30 sekunnista minuuttiin, koosta riippuen. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja mausta kevyesti suolalla.
Vaihe 5
• Tarjoile simpukat sitruunamehun, cocktailkastikkeen ja tartarkastikkeen kanssa.

Äänet: 1