Kalifornian simpukat
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Valmista kotona kalifornialaistyylisiä simpukoita ja nauti tämän ruokalajin upeasta makujen kimpusta. Keittämiseen käytetään pieniä, hiekalla pestyjä simpukoita. Ensin pieniä uusia perunoita haudutetaan tuoksuvassa liemessä, jossa on tuoksuvaa rosmariinia ja timjamia, valkoviiniä ja voita. Muutama minuutti ennen kuin liemi on valmista, lisää simpukat ja sitruunaviipaleet. Koko valmistus kestää enintään puoli tuntia: perunat kuoritaan, yrtit lisätään kokonaisina, eikä mikään muu ainesosa vaadi lisävalmisteluja. Lopputuloksena on herkullisia mereneläviä perunoiden ja tuoksuvan viinistä, voista ja simpukkaliemestä koostuvan liemen kera, joka sopii täydellisesti dipattavaksi leipäviipaleiden kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg simpukoita tai muita pieniä simpukoita
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 10 oksaa tuoretta timjamia
- 2 oksaa tuoretta rosmariinia
- 1 laakerinlehti
- 1 rkl (15 g) voita
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 450 g pieniä perunoita
- 1 sitruuna, leikattu 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Kuoriton leipä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nilviäisiä, valkoviini, peruna, sitruuna, laakerinlehti, rosmariini, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kattilassa viini, timjami, rosmariini, laakerinlehti, voi, suola ja 1/2 kupillista vettä. Lisää perunat ja kiehauta keskilämmöllä. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 15 minuuttia. Lisää sitruunaviipaleet ja simpukat.
- Peitä kannella ja keitä, kunnes simpukat avautuvat, vielä 3 minuuttia. Poista ja hävitä avaamattomat kuoret. Tarjoile kulhoissa simpukoiden ja liemen kanssa dippausleivän päällä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
