Uuden-Englannin tyyliin höyrytetyt simpukat
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Yhdysvaltojen Atlantin rannikolla sijaitseva Uusi-Englanti on tunnettu merenelävistä ja parhaista resepteistä niiden valmistamiseksi. Höyrytettyjä äyriäisiä pidetään yhtenä herkullisimmista ja mureimmista mereneläväherkuista. Höyryttämiseen parhaiten sopiva simpukkalaji on hiekkamia. (Minun areenani)Ne tunnistaa hauraista kuoristaan ja pitkistä, ulkonevista jaloistaan. Koska myat keräävät paljon hiekkaa, on suositeltavaa liottaa niitä suolavedessä useita tunteja etukäteen. Sen jälkeen höyrytä ne tai keitä ne pienessä määrässä maustettua vettä. Tarjoile nilviäiset sulatetun voin kanssa ja nauti niiden hienostuneesta, herkästä mausta.
Suosittelemme
Resepti:
Sekoita isossa kattilassa 2,5 kupillista vettä, 1/4 sipulia, 1 laakerinlehti, 1 neljään osaan leikattu sellerinvarsi ja muutama pippuri ja kiehauta. Lisää 1,5 kg harjattuja simpukoita, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes kuoret avautuvat (hävitä ne, jotka eivät avaudu). Siivilöi neste erilliseen kulhoon.
Syödessä poista simpukat kuorista, huuhtele ne keitinliemessä ja kasta ne sulatettuun voihin. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nilviäisiä, laakerinlehti, mustapippuri, selleri, sitruuna
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
