Punajuurihummus
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 190, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2.5 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 6 G., kolesteroli 5 mg, natrium 390 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 190, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2.5 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 6 G., kolesteroli 5 mg, natrium 390 mg, sokeri 4 G.
Punajuuren makea maku tuo uutta eloa tähän suosittuun Lähi-idän alkupalaan. Punajuurihummuksen kanssa tarjoillaan nokare labnehia, joka lisää siihen kermaisen säväyksen. Jos et löydä labnehia, korvaa se täysrasvaisella kreikkalaisella jogurtilla saadaksesi yhtä täyteläisen maun. Mustat seesaminsiemenet ja korianteri lisäävät eloisan koristelun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g punajuuria (noin 3 keskikokoista tai 2 isoa)
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1 laakerinlehti
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl mustia seesaminsiemeniä
- Kaksi rasiaa hummusta ja tahinia, 280 g kukin.
- 0,5 dl labnehia tai täysrasvaista kreikkalaista jogurttia
- Korianterinlehtiä tarjoiluun, valinnainen
- Lämpimiä pitaleipäkolmioita tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punajuuri, hummus, tahinia, jogurtti, pitaleipäsipsit, seesami, laakerinlehti, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Kuori punajuuret ja leikkaa ne 2,5 cm:n paloiksi. Laita punajuuret, korianterinsiemenet, laakerinlehti, 1 rkl oliiviöljyä, 0,5 tl suolaa ja 1/4 dl vettä neliönmuotoiseen uunivuokaan. Peitä foliolla ja paahda, kunnes punajuuret ovat erittäin pehmeitä veitsellä pistettävää reikää varten, noin 45 minuuttia. Poista folio ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia. Alenna uunin lämpötila 160°C:een.
- Laita seesaminsiemenet pieneen uuninkestävään paistinpannuun tai uunipellille ja paista noin 6 minuuttia, kunnes siemenet tuoksuvat. Ota uunista ja anna jäähtyä.
- Poista laakerinlehti punajuurista ja hävitä se. Siirrä punajuuret ja korianterinsiemenet monitoimikoneeseen ja jauha hienoksi. Lisää hummus ja jatka sekoittamista tasaiseksi, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa, noin 5 minuuttia.
- Laita punajuurihummus keskikokoiseen tarjoilukulhoon. Sekoita labneh tai jogurtti voimakkaasti pienessä kulhossa lusikalla, kunnes seos on kermaista. Laita pieni määrä labneh tai jogurttia hummuksen keskelle ja tee varovasti keskelle kuoppa lusikan selkämyksellä. Valuta kuoppaan loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä ja anna sen valua punajuurihummuksen päälle. Ripottele päälle mustia seesaminsiemeniä ja korianterinlehtiä. Tarjoile lämpimien pitaleipäkolmioita.
- Sisävuoro:
Punajuurihummuksen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Ota hummus pois 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi, ja sekoita labneh, öljy, seesaminsiemenet ja yrtit juuri ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
