Avokado- ja labneh-paahtoleipä
Äänet: 3
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 paahtoleipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 paahtoleipää
Rapea paahtoleipä kermaisella avokadolevitteellä on terveellinen välipala ja loistava alkupala lomille ja juhliin, varsinkin koristeltuna. Avokadolevitteen, chilin, valkosipulin ja limettimehun lisäksi paahdettujen patonkiviipaleiden päälle laitetaan kermaista labneh-juustoa hunajalla ja koristellaan paahdetun kukkakaalin violeteilla kukinnoilla. Asettele paahtoleivät niin, että jokainen kerros – vihreä, valkoinen ja violetti – on näkyvissä. Tämä tekee alkupalasta kirkkaan ja silmiinpistävän, ja maku on yksinkertaisesti upea!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Paistettu kukkakaali
- 3 kuppia pieniä violetteja kukkakaalin kukintoja (noin 1 pieni kukkakaalinpää)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl za'atar-maustetta (Lähi-idän mausteseosta, joka sisältää timjamia, basilikaa, suolaa, seesamia, sumakkia ja suolaa)
Paahtoleivät
- 12 viipaletta ranskanleipää (1 cm paksu)
- Oliiviöljy
Avokado
- 4 kuppia karkeasti silputtua avokadoa (noin 4 pientä avokadoa)
- 3–4 teelusikallista murskattua Fresnon pippuria (noin 2 palkoa) maun mukaan
- 2 tl murskattua valkosipulia
- 1/4 kupillista vastapuristettua limettimehua + lisää tarpeen mukaan
Labne
- 1,5 rkl labneh-juustoa (noin 170 g)
- 2 ruokalusikallista hunajaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, paahtoleivät, juusto, limen mehu, hunaja, Fresnon pippuri, Avokado, kukkakaali, za'atar
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita uunipelti uuniin ja esilämmitä uuni 230°C:een.
- Paistettu kukkakaaliSillä välin yhdistä keskikokoisessa kulhossa kukkakaali, oliiviöljy ja za'atar. Kun uuni on esilämmitetty, siirrä kukkakaali kuumalle uunipellille ja kaavi pois öljy ja za'atar. Paista 10–12 minuuttia, kunnes kukkakaali on rapeaa ja mureaa. Anna jäähtyä hieman.
- PaahtoleivätKuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Aseta viipaloitu leipä puhtaalle työtasolle, voitele molemmat puolet oliiviöljyllä ja mausta suolalla. Kun grilli on kuuma, lisää leipä ja grillaa 1–2 minuuttia per puoli, kunnes siihen tulee grillausjäljet. Nosta paahtoleipä uunipellille.
- AvokadoLaita avokado, 3 ruokalusikallista Fresno-chiliä ja valkosipuli suureen kulhoon. Muussaa haarukan selkämyksellä hienoksi tahnaksi. Lisää limettimehua ja suolaa maun mukaan. Anna seistä 5 minuuttia, maista ja lisää suolaa tai limettimehua halutessasi. Voit myös sekoittaa joukkoon loput 1 teelusikallisen chiliä, jos pidät tulisemmasta mausta!
LabneSekoita labneh ja hunaja. Laita sivuun. - KokoonpanoLevitä avokadoseos tasaisesti paahtoleipien päälle. Asettele labneh-leivät päälle jättäen noin 2 cm:n reunan. Laita muutaman viipaleen paahdettua kukkakaalia jokaisen paahtoleivän päälle. Tarjoile heti.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
